- fariña - 1 quilogramo
- leite - 400 gramos
- ovos (xemas) - 5 pezas
- azucre - 380 gramos
- aceite ou margarina - 300 gramos
- sal - 0,5 culleres de té
- levadura - 40 gramos
- crema agria - 1 ª. unha cullerada
En leite morno, disolver a levadura, engade medio quilo de fariña, mestura ben e deixe a masa subir dúas veces nun lugar acolledor. Despois diso, engade sal, xemas, en po con azucre e branco. Mesturar, coloque outros 0,5 kg de fariña e amasar a masa. Ao final, engade margarina ou manteiga derretida. A masa non debe manter-se nas mans, ou aos lados dos pratos. Cubra a masa cunha toalla e coloque nun lugar calido por 1,5 a 2 horas. Cando a masa se infunde, colócaa nun taboleiro, espolvoreo con fariña, divídese en paquetes. Cortámoslle os feixes en pezas idénticas e rodei as bolas fóra deles. Colocamos as pezas en follas de cocción aceitadas a unha gran distancia entre elas, porque a masa vai subir. E colócase nun lugar cálido durante 20 minutos. Mentres os futuros bollos son adecuados, manteña a crema de leite con fariña e manteiga. Precalentar o forno a 230 graos. Agora preme a palma dos bollos na folla e graxa con mestura agria. Levante con azucre e envíe ao forno durante 15 minutos. Os bollos preparados son mellor servidos na mesa un pouco arrefriados. Bon appetit!
Porcións: 12 pezas.