Bolo de marmelada A receita deste bolo pedín prestado do envase da xelatina concentrada. A masa, a partir da cal está feito este bolo, grazas á cor da comida, que está no concentrado ácido, ten unha fermosa cor rosa. Se, ademais, para escoller unha crema axeitada, entón a cocción pode converterse nun adorno do festivo. Preparar un bolo non é difícil e non leva moito tempo. Agora está na miña hucha. Podes facer un colorido pastel de tortas cunha marmelada de diferentes cores. Especialmente efectivo mira kiwi, framboesas (amorodos) e laranxa.
Ingredientes:- Fariña de trigo 3 culleres de sopa. l.
- Ovos de polo 3 pezas.
- Vinagre de mesa 1 cda. l.
- Soda 1 colher de chá.
- Concentrado de Kissel seco 250 g
- Bose 70 g
- Mermelada de frambuesa de 150 g
- Po de azucre 50 g
- Xelatina 10 g
- Crema 300 ml
- Melmelada de frambuesa 300 g
- Paso 1 Para facer unha galleta, tome concentrado de marmelada seca (por exemplo, "Malina"), ovos de galiña, fariña prima, vinagre e bicarbonato de sodio.
- Paso 2 Separa as proteínas das xemas.
- Paso 3 Látego os brancos nunha escuma abrupta.
- Paso 4 Cepille a marmelada ata que estea solto e filtre unha peneira.
- Paso 5 Conecte as xemas co concentrado.
- Paso 6 Moler ben a masa.
- Paso 7 Na mestura engade a fariña, a sosa, extinguida con vinagre e os whipped whites.
- Paso 8: amasar coidadosamente a masa ata uniformar cunha espátula de abaixo.
- Paso 9 Poña a masa nunha forma desmontada, engraída e salpicada de fariña.
- Paso 10 Poñer o molde no forno, precalentarse a 180 ° C e cocer durante uns 30-40 minutos (ata o partido seco).
- Paso 11 Poña o bolo acabado na parrilla da pastelería, deixe arrefriar, cobre cun tixolo profundo seco e deixe por 7-8 horas. Despois desta tintura, o bolo non se desmorona ao cortar.
- Paso 12 Cunha navalla afiada, corte o bolo horizontalmente en 2 capas do mesmo espesor.
- Paso 13 Inserta a capa máis baixa no anel de torta. Se no futuro será necesario estender a capa cunha espesa capa de crema ou soufflé, entón é mellor empregar unha folla grosa como un bordo. Dende el, fai unha longa franxa, dobre-lo en varias capas e envolve os bordos da capa, levándoo sobre ela baixo a forma dun bordo alto. Este anel mellor mantén unha capa de crema.
- Paso 14 Para preparar a crema cómpre tomar crema de graxa do 32%, azucre en po, mermelada de framboesa e gelatina.
- Paso 15 A xelatina soe nunha pequena cantidade de auga fervida durante 30 minutos.
- Paso 16 Coloque o recipiente de gelatina nun baño de auga e disolvelo, evitando que ferva.
- Paso 17 Pon a marmelada na gelatina.
- Paso 18 Mesturar ben a mestura ata que estea lisa e fría a 30ºC.
- Paso 19: crema de látigo nunha escuma inclinada.
- Paso 20 Poñer unha mermelada arrefriada con crema con gelatina.
- Paso 21 Mueva suavemente a crema ata que estea lisa.
- Paso 22 Na capa preparada cun bordo de folla ponse a crema e nivel. A tarxeta colócase no frigorífico durante 3 horas para solidificar o soufflé de crema.
- Paso 23 Souffle conxelado engraxado cunha fina capa de mermelada para mellor adherencia á capa superior.
- Paso 24 Na marmelada, coloque a capa superior do bolo e preséntaa.
- Paso 25 Retire o anel de moldaxe do bolo.
- Paso 26 Boka e cubra a parte superior do bolo con mermelada.
- Paso 27 Espolvoree o bolo con miga de galletas de merengue picado e decorar a parte superior do bolo con galletas enteiras.