- auga morna - 1.5 cuncas
- Levadura seca - 7 gramos
- azucre - 2 culleres de té
- Fariña - 4,5 cuncas
- sal - 2 culleres de té
- manteiga - 4 elementos. culleres
- Soda - 1/4 de vidro
- ovo - 1 peza
1. Nun recipiente, combine auga e levadura e deixe reposar durante 5 minutos. Engade azucre, fariña, sal, manteiga e amase a masa. Cubra cunha toalla e deixe levantar a masa nun lugar caluroso durante 1 hora. 2. Coloque a masa nunha superficie lixeiramente enharinada. Para encaixar as dúas láminas de forno con papel pergamino. Cortar a masa en 18 franxas (60 g cada unha). Cada peza de masa para formar unha bola lisa redonda, levando un pouco o balón ao redor da palma. Coloque os bollos nunha bandexa de cocción uns 2,5 cm de distancia. Cubra cunha toalla e permita que a masa suba nun lugar cálido durante 30 minutos ata que os bollos aumenten en volume á metade. 3. Precalienta o forno a 220 grados. Nunha pota grande levar 2 litros de auga a unha leve hervor. Engade o bicarbonato de sodio e reduce o chan. Poña uns bollos na auga durante 30 segundos, despois xira suavemente ao outro lado e espera outros 30 segundos. Elimina os bollos da tixola e repita o procedemento co resto. 4. Lubrique cada bolo cun ovo lixeiramente batido cun pincel, asegurándose de que todos os lados estean completamente cubertos con mestura de ovos. Espolvoree cada bolo con sal. Con un coitelo, corte o símbolo "/" ou "X" na parte superior de cada bolo. Tornear uns pans nun forno precalentado durante 15-20 minutos, axustando as bandexas de cocción nas partes inferior e superior.
Porcións: 16