Preparar un aderezo de salsa de cranberry a carne non é un proceso difícil, aínda que pode levarnos un tempo, principalmente para o tratamento térmico.
Consellos e principios para a preparación de salsa de cranberry para a carne. Preparación.
Como regra xeral, para que a receita de salsa de arándano sexa correcta, só se usan bagas frescas, pero se non hai ningunha, non hai nada de que preocuparse, o sabor do reabastecimiento de combustible con froitas conxeladas non sufrirá moito.
Consellos:
- Pase a baga e desaparece a froita infeliz;
- Lavar ben en auga e secar a temperatura ambiente;
- Xunto cos outros ingredientes: tirádeo todo nun recipiente, cociña ata que as froitas se estouran, sinalando o zume.
- Se hai un mezclador, xogue os arándanos dentro e trátelos ben ata que estean lisos.
Quizais haxa outros matices, pero estes xa son "danzas con pandereta", que non afectan o produto acabado de ningún xeito, polo que presta atención especial a eles que non a merezan.
Receita de salsa de cranberry para turquía, versión americana
O Nadal en EE. UU. Vai sen pavo? Si, non. E que tipo de pavo sen salsa de cranberry para as vacacións de ano? É saborosa e inusual para nós. A tradición americana e británica de celebrar o novo ano e as nenas de Nadal migraron sen problemas a Rusia, a xente apreciaba as delicias dunha cea conxunta na casa e comezou a cociñar salsa de arándano para a carne segundo as receitas.
Ingredientes:
- Cranberries - tres vasos cheos;
- Pelaxe de laranxa - cunha froita única;
- Azucre - 1 vaso, pode ser máis pequeno, mira ao teu gusto;
- Zume de laranxa natural - 0,5 cunca;
- Viño tinto - 0,5 vasos.
Preparación:
- Retire a casca da laranxa e corte a palla fina;
- Todo o demais é sinxelo. Dobre os ingredientes nunha cacerola, poñer o máximo de lume e levar a mestura a ferver;
- Axiña que a masa ferve, configure un modo de lume mínimo e cociña ata que estouren todos os froitos de cranberries, destacando o zume desexado;
- Cando todas as froitas estallan, e o aderezo espese, a pota pode ser eliminada do lume;
- Agardamos a que se enfríe a salsa e botemos todo ao liquidificador;
- Moer no aparello ata obter un líquido uniforme.
A vida útil do produto acabado é grande, polo que non é necesario preparalo directamente o día da celebración. Pode esperar tranquilamente o seu tempo no frigorífico.
Receita de salsa de cranberry a pato
A pesar do feito de que hai unha receita tradicional estadounidense de salsa de cranberry para un pavo, que vai ben con un pato e, en xeral, con calquera carne de aves, os cociñeiros hábiles atoparon unha versión aínda máis exitosa, que se traballa especialmente para un pato.
Ingredientes:
- Arándanos frescos ou conxelados - tres vasos;
- Azucre - 1 vaso, podes levar un pouco menos ou máis, dependendo do teu gusto;
- Laranxa - 3 pezas;
- Limón - 0,5 pezas;
- Nuez moscada, chan - 0,5 cucharadita.
Preparación:
- Enxamos e cepillamos os arándanos, secámoslo;
- De laranxas espremer o zume nun vaso separado, noutro recipiente squeeze medio limón;
- Atopa unha pota profunda, dentro da cal colocamos as nosas froitas, azucre e zume de laranxa;
- Mesturar ben, poñer un pequeno lume e agardar que o cranberry estalle;
- Neste punto, engade o zume de limón pre-espremido;
- Continúa a cocer por outros 10-12 minutos ás veces revolvendo a futura salsa;
- Apague a cociña, engade media cucharadita de noz moscada e deixe o produto frío.
A salsa de arándano é preferiblemente pechada nun frasco selado e colocado na heladera. Cando desexa usalo, retírella con antelación, engorda moito.
Prepare salsa de cranberry para calquera tipo de carne de aves non é un gran negocio. O sabor agridulce complacerá a toda a familia e máis dunha vez volverá a esta receita. Ademais, tamén é xenial para as panquecas, o fígado, os doces. Bon appetit!