- Fariña - 100 gramos
- Manteiga - 80 gramos
- Po de azucre - 3ª. culleres
- Vanillina - - A gusto
- Ovo - 1 peza
- Ron escuro - 2 Arte. culleres
- Fariña de améndoa - 100 gramos (pode substituír o habitual)
Vanillekipferl (literalmente traducido - rollos de vainilla) - unha receita tradicional moi curiosa de Nadal, popular en Austria - e os austriacos na cociña saben. Esta receita produce unha cociña increíblemente sabrosa, suave e desmenuzada, literalmente fusión na boca. Curiosamente, a cookie non é en absoluto difícil de preparar - leva literalmente 10-15 minutos, o resto do tempo a masa está na heladera ou as galletas son cocidas. Receita para bagels de vainilla: 1. Fregar aceite nun gran ralador e engadir á fariña. Frotámolo nunha miga. Engade a vanilina e o po de azucre, mestúranse ben. Engade a fariña de améndoa á mestura. Volvemos a revolver. 2. Batre o ovo con ron. Mestura a masa de fariña e ovo, amasa rapidamente a masa. 3. A masa resultante enrolada nunha pelota, envolta nunha película de comida e na heladera por 2 horas. 4. Tomamos a masa do frigorífico, nunha superficie de traballo salpicada de fariña, nunha franxa longa de aproximadamente 1,5 cm de espesor. Acenda o forno, quenta ata 180 graos. 5. Cortar a masa en tiras cun espesor de aproximadamente 1-1,5 cm. Formamos os bagels. Non fagas os bordos demasiado delgados; se non, eles van queimar. Poñemos os bagels nunha tixola, cubertos con papel de cocción e cocidos durante 10-15 minutos. 6. As cookies rematadas non deben ser moi marróns, debe permanecer un pouco pálido. Enfríbeo, logo espolvoreo xenerosamente con azucre en po. Feito!
Porcións: 8-10