Ananás
Debido ao seu tamaño, forma e carne suficientemente firme, as piñas son un excelente material para crear adornos. E poden facer non só sobremesas, senón tamén varias ensaladas, pratos de carne e peixe, pratos de froitos do mar, bebidas e salsas. A maioría das decoracións están feitas a piña, peladas. Entón xa está cortado en círculos e usando un pequeno entalhe ou coitelo afiado, elimina a barra interna interna. Pode primeiro cortar franxas de ananás ou círculos e, a continuación, limpalo. A piña non refinada, como regra, úsase para a preparación de elementos orixinais de mesa. Dende os aneis de ananás podes cortar diferentes formas xeométricas, así como as flores e os lóbulos.
Manzanas, peras, membrillos
Das froitas de pome, as máis populares son mazás e peras, fan unha serie de adornos simples e complexos. Non obstante, para a súa produción deben usarse variedades, a carne non se escurece, ou cada vez espolvoree a superficie dunha mazá cortada ou unha pera con zume de limón, o que impide a oxidación da súa superficie ea aparencia de cor de froita escura.
A decoración máis sinxela de mazás, peras e codornices - metades, cheas de froitas, noces ou crema. Froita preparada cortada en zigzag en dúas metades, retire suavemente o núcleo e as partes da polpa, chove con zume de limón e enche con recheo cocido.
A partir de froitas grandes podes facer formas tridimensionais. Por exemplo, desde unha pera pode obter un ourizo divertido. Para as agullas pode usar almendras picadas, para os ollos - pequenas bagas ou anacos de froitas secas, e para o nariz - un chícharos ou unha oliva verde.
Froita de pedra
Os albaricoques, os melocotones, as cerezas, as cereixas, as sementes e as outras froitas de pedra en forma fresca vense ben como adornos de bolos, varias sobremesas e bebidas. As froitas enlatadas tamén son axeitadas para estes fins.
Desde melocotones e albaricoques con carne densa, pode preparar pezas separadas para crear adornos complexos, pero normalmente para o deseño de pratos, estas froitas son simplemente divididas á metade ou cortadas en rodajas.
Uvas
As uvas úsanse a miúdo para decorar pratos doces e ensaladas, cócteles e bebidas, así como algúns outros pratos. As grandes bayas son cortadas en círculos e as pequenas quedan no seu conxunto.
A partir dunha uva grande sen sementes, pode cortar flores comestibles simples, zigzagging each berry pola metade.
Bananas
As tapas ou as rebanadas dunha banana poden decorar pastelería, sobremesas, así como algúns pratos quentes e ensaladas. Tamén de bananas cortadas flores e pequenas figuras. Desde bananas non tratadas é posible facer varias figuras de animais, facendo incisións e empuxando a casca en varios lugares.
Kiwis
Os círculos e as franxas de kiwi poden decorar calquera ensalada, postres e bebidas doces. A partir de adornos de kiwi tallados en forma de estrelas, flores, corazóns e outras figuras simples son ben recibidas.
As metades de kiwi sen abrir pódense usar para servir sobremesas. Cortar o kiwi en dúas partes ao longo da curva da liña curva e sacar un anaco de pulpa cunha culler de sobremesa ou unha muesca, enchendo o vaso resultante co recheo.
Cítricos
Entre os adornos de froitas, os cítricos, quizais, son incomparables. E para decorar os pratos non só utilizan a súa carne, senón tamén a repugnancia.
Se realizas os alimentos dos cítricos pelados, debes aprender a eliminar correctamente a pel deles. Hai varias formas. Unha das formas tradicionais é cortar a casca aos "meridianos". Cortar un pequeno círculo desde arriba e marcar as liñas cortadas. A continuación, corte a casca ao longo das ranuras desexadas, pero non ata o final, porque necesitas separar a laranxa ou a mandarina da casca, limpa-la con venas brancas e colócaa sobre a flor resultante da casca. A casca de limón e cal se limpa mellor cun coitelo, xa que adxunta a pulpa con forza. Pode pelar en forma de espiral e logo decora-la co prato final.
Os ornamentos máis simples de limón, laranxa e cal son círculos moi ben envoltos. Para facelas, fai unha incisión ao longo do radio da roda e enrolla as rodajas en diferentes direccións. Hai varias opcións para facer franxas.
Obtéñense rodajas moi bonitas, sobre a cáscara de cítricos para facer ranuras cun coitelo para kannelirovaniya.
As mitades de froita canalizadas pódense utilizar para servir ensaladas e pratos de sobremesa. Tamén a este efecto encaixar cestos, os bordos dos cales pode saír de plano ou facer unha dentada.
Melón e sandía
Para crear composicións de froitas orixinais e decorar os pratos úsase a polpa, así como as franxas de melón e sandía. Os vasos para a presentación de sobremesas están feitos con froitas non purificadas.
A decoración máis común é a bola de melón e sandía, que se ve ben en calquera composición de froita.
Tamén poden decorar sobremesas, tortas e tortas. Estas bólas están feitas cunha muesca ou unha culler especiais.
Aquí están algúns outros consellos útiles que poden ser útiles para facer adornos de froitas e bagas:
- Moitas froitas exóticas son tan fermosas en si mesmas que non é necesario cortar adornos complexos. Kiwi, laranxas, limóns, mangos, ananás o suficiente para cortar a fina roda e decorar cun prato.
- Se esta opción parece moi sinxela para ti, entón na casca de cítricos podes facer ranuras cunha cánula ou un coitelo oval. De kiwi, piña, pera, banana, melocotón, podes cortar figuras coa axuda de ocos especiais ou un coitelo convencional. Os adornos volumétricos de froitas suculentas fan moito máis difícil. Deberá trazar todas as liñas da muesca e, ao traballar con ferramentas, controlar coidadosamente a forza da presión.
- Ás veces, antes de comezar a cortar os adornos, a froita necesita ser limpo. Retire a casca cunha fina capa uniforme cunha limpeza de coitelos. O uso é moito máis cómodo que un coitelo de cociña convencional.
- Para facilitar o traballo con froitas tamén poden outros dispositivos. Coa axuda dun receso convencional, pode cortar facilmente o núcleo de mazás e peras, e se usa unha muesca que está dividida nun círculo en varias partes, non será difícil cortar os froitos con lóbulos do mesmo tamaño.
- As bolas e hemisferios da pulpa pódense cortar cunha macia de coitelo ou unha culler de café normal.