- fariña - 3 cuncas
- po de asado - 2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- manteiga sen sal, temperatura ambiente - 1 cunca
- azucre - 2 cuncas
- ovos - 3 pezas
- extracto de menta - 1-2 culleres de té
- crema de leite - 1 vaso
- colorante alimentario - 1 a gusto (opcional)
- manteiga sen sal, temperatura ambiente - 6 ª. culleres (crema)
- po de azucre - 5-6 cuncas (crema)
- leite - 3-4 elementos. culleres (crema)
- extracto de menta - 3 / 4-1 culleres de té (crema)
- colorante alimentario (opcional) - 1 a gusto (crema)
- azucre - 1 3/4 cuncas (esmalte)
- auga - 1/4 de vidro (esmalte)
- claras de ovo - 3 pezas (esmalte)
- Tartar - 1/4 culleres de té (xeo)
- extracto de menta - 3 / 4-1 Cullas de sopa (xeo)
- doces de menta (opcional) - 5 pezas (esmalte)
- chocolate branco - 1 a gusto (para mergullar)
- aceite de colza - 2 elementos. culleres (para mergullar)
1. Precalienta o forno a 175 graos. Encha o formulario para muffins con revestimentos de papel. Nun recipiente medio, mestura a fariña, o polvo de asado e sal; reservar. Nunha tigela grande, bate a manteiga e o azucre xuntos. Engade os ovos, un a un e látego. Mestura cun extracto de menta. Engadir un terzo da mestura de fariña e mesturar. Engade a metade da crema agria e látego. Engadir outro terzo da fariña, mesturar de novo. E, a continuación, bata coa crema agria restante. Engade a fariña restante e bata ben. Dividir a masa á metade e mesturar unha parte coa cor do alimento se o desexa. 2. Confeccionar 1 cucharada da proba habitual en cada forro de papel, logo 1 cucharada de masa vermella e mesturar cun palito para obter un efecto de marmolación. 3. Ás por 14-18 minutos. Deixar arrefriar completamente. 4. Prepare a crema. Nunha tigela grande, bata a manteiga e preto de 1/3 do azucre. Engade 2 culleres de sopa de leite e mestura, a continuación, engade outro terzo do azucre. Mestura con outra 1 cucharada de leite e o resto do azucre, bata ben. Mestura con extracto de menta e colorante de alimentos se o desexa. Nun bol medio, mestura todos os ingredientes para o esmalte, agás os doces. Poña a tixela nunha pota de auga fervendo e cociña, moitas veces batendo ata que a mestura alcance os 70 graos. Retire a partir do calor e batida cun mesturador durante uns 10 minutos. Lubrique a crema capkaki. Enfriar no conxelador por 15 minutos. 5. Derreta chocolate branco con manteiga e mergúllese a esta mestura a parte superior de cada capcake. 6. Luego cubra con esmalte e espolvoreo con doces picados.
Porcións: 10-12