Cacerola con patacas e cogomelos Existe un prato na cociña bielorrusa - "Granada de pataca". Así, a receita desta cazola de pataca foi creada precisamente polos motivos da amada amada por moitas persoas. O principio deste prato remóntase á historia da cociña francesa. Dise que eran os franceses quen saíron cos restos da cea de onte, que a rocía con queixo ralado e cocido. Pero hoxe quen demostrará a verdade? Ata a data, as receitas de cazuelas, hai tantos que este prato con razón poida considerarse popular. E para elixir é do que: as cazuelas de froitas, cuajada, carne e verduras necesariamente atoparán o fan.
Ingredientes:- Patacas 800 g
- Champiñones de setas 500 g
- Onion purple 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Romero fresco 10 g
- Caldo de verduras 200 ml
- Pepper black ground 4 pinch
- Sal 1 cucharadita.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 20 ml
- Paso 1: Preparar unha cazola: patacas, cebolas, cogumelos (cogomelos aquí), cenoria, caldo de verduras, pementa e sal.
- Paso 2 Pelar as patacas, cortar en rodajas medias e colocar nunha pota. Despeje auga, sal e cociña ata que estea listo durante uns 20-30 minutos.
- Paso 3 Entón, a auga na que as patacas fervían, drenan. Patacas cocidas esmagadas en puré, engadindo gradualmente caldo de verduras.
- Paso 4 Champiñones lavados e cortados en rodajas.
- Paso 5 Moler as cebolas, ralar as zanahorias nun ralador pouco profundo.
- Paso 6 Precalienta a tixola, engade o aceite vexetal e coloque os champiñóns. Fríos ata que se escurecen e evaporan toda a humidade.
- Paso 7 A continuación, engade a cebola á tixola. Fritir por 5 minutos.
- Paso 8 Engade as cenorias, engade sal e pimienta ao gusto. Fritir por outros 5 minutos e retirar do lume.
- Paso 9 Elimina as agullas de romeu da hasta e chámaa cun coitelo.
- Paso 10 Engrasar o molde refractario con aceite vexetal e colocar unha capa de media pataca triturada.
- Paso 11 A continuación, unha capa de champiñones fritos con verduras.
- Paso 12 Poña a última capa da segunda metade das patacas puras. Lubrique a cima con aceite vexetal, espolvoreo con romeu e pementa. Cocer durante 30 minutos a 180 ° C.
- Paso 13 Recrea un pouco a cazola de pataca e serve como prato independente ou cunha ensalada verde.