- Konin - 750 gramos
- Patacas - 2 pezas
- Cenoria - 1 peza
- Champiñones - 250 gramos
- Tomates - 2 pezas
- Perejil (paquete) - 1 peza
- Dill (paquete) - 1 peza
- Apio - 3 pezas (petiolato)
- Allo - 6 dentes
- Cebola - 1 peza
- Viño branco - 250 mililitros
- Manteiga - 50 gramos
- Bay Leaf - 1 peza
- Sal, pementa - - A gusto
Poñemos un pote de ferro fundido grande e profundo sobre o lume, derrete a manteiga nel. Allo picado e colocado nunha pota. Fritir 2 minutos antes da aparición dun sabor característico de allo. Engadimos apio e verduras finamente picadas. Inmediatamente despois, engade os tomates picados. Mestura o contido da tixola e cociña por 30 minutos a lume medio, mexendo ocasionalmente. Durante este tempo, o contido da pota debe converterse nunha masa similar ao puré. Despois dos 30 minutos estipulados, pódese engadir o puré vegetal resultante, folla de loureiro e pementa. Coninu corte en cubos grandes e coloque unha pataca de puré de verduras. Tamén engadimos cogomelos e cenorias, cortados en anacos pequenos. Alí - cebolas picadas. Tamén hai patacas rebanadas en dados, sal e viño branco. Cubra a tixola cunha tapa e ponse no forno, precalentada a 200 graos. Ás unha hora e media baixo a tapa. Tras unha hora e media o asado estará listo, pódese servir á mesa. Non obstante, será aínda mellor se desactivas o forno e deixe o asado nun forno quente por outros 30-60 minutos e logo tráino á mesa. Bon appetit!
Porcións: 4