Carne de vaca con cenoria e ciruelas

1. Cortar a carne en pequenos cubos (aproximadamente 1x1). Limpemos a cebola e finamente fina a súa bac Ingredientes:

• Carne (brisket) - 500 gramos
• Cenorias - 500 gramos
• Cebola - 170 gramos
• Prunes - 15 pezas
• Auga (caldo) - 1 vaso
• Sal - 1 a gusto
• Manteiga - 40 mililitros

Instrucións

1. Cortar a carne en pequenos cubos (aproximadamente 1x1). Limparemos a cebola e cortarémola finamente. Enxamos as zanahorias, limpa e corte en pequenos anacos. 2. Calentar a manteiga nunha cacerola con paredes grosas, engadir a cebola e cociña ata que quede dourada. Engadir a carne, cortada en cubos. Cociñamos todos xuntos, mesturámonos constantemente (a partir de carne vermella brillante deberían tornar-se grises). Despeje un vaso de caldo ou auga, mestura e ferva. A continuación, reduce o lume e continúa cocido co tapa pechada. 3. Mentres a carne estea cocido, prepararemos as zanahorias. Nunha tixola quente, derrita a manteiga e engade as cenorias. Mesturando, segue a frite ata que a cenoria comeza a aclarar. A continuación, elimina a tixola do lume. Na cacerola á carne, cambie as cenorias e engade as ciruelas aquí. Agora engadiremos un pouco máis. Ata que a carne estea listo para estofarse baixo a tapa pechada. 4. No prato lateral, o arroz branco ou cuscús é moi axeitado para este prato. O prato está listo.

Porcións: 4