- Repolo novo - 100 gramos
- Mama - 150 gramos
- Un monte de verdor - 1 peza
- xamón - 200 gramos
- Allo - 3 dentes
- Pimenta e sal - - A gusto
- Aceitunas negras - 100 gramos
- Caldo de galiña - 2 litros
- cogomelos - 200 gramos (adobados ou salgados)
- Cenoria - 1 peza
- Patacas - 4 pezas
- Pepinos en vinagre - 3-4 pezas
1. Cociña o caldo de galiña. Cando o caldo foi cocido, pelar as patacas e as cenorias. Todo cortado en cubos: patacas cortadas en anacos grandes e cenorias cortadas en anacos pequenos. Baixamos as zanahorias no caldo fervendo, redúcenos un pouco o lume e, despois de dous minutos, agregamos as patacas. 2. Na preparación usamos dous tipos de carne: o touciño afumado eo xamón picado. O peito pode ser picado fino e frito con cebola ou non pode ser frito, simplemente cortar o tocino fumado e o xamón (aproximadamente as pezas deben ser iguais). Despois de que a pataca se bota ao caldo, engade a carne ao cabo de cinco minutos. 3. Agora picar finamente a col moza (unha peza pequena), despois de engadir carne, inmediatamente tirar ao pote e repolo. A continuación, en preto de tres minutos, engade o allo picado e verduras aquí. 4. Picar as aceitunas, cortar os pepinos en pequenos cubos, cortar os hongos salgados en rodajas. Ao final da cocción, engadimos cogumelos, aceitunas e picles á pota. 5. Hai que pementar, engadir sal, pechar a tapa e deixala sentar durante media hora. A continuación, despeje os pratos, engade a maionesa ou a crema agria.
Porcións: 6