Pastelería brasileira Este pastelillo é unha versión clásica de pastelería brasileira. Azafatas brasileiras átano máis frecuentemente en forma rectangular, regado cun doce, esmalte ou simplemente espolvoreado con azucre en po, cortado en anacos e servido así. Moi inusual para min foi a forma de preparar a masa - nun liquidificador! Como se viu, é moi conveniente, a masa quedou absolutamente homoxénea despois de azoutar, a cenoria se desmoronó ben, fíxose invisible e, despois de cociñar, o bolo resultou tierno, suave e perfecto. E aínda que aínda non teñas un batidora, agora hai unha razón indiscutible para compra-lo, porque este muffin é definitivamente vale a pena probar. ¡E que cor é soleada! ¡Ugh! Recoméndoo moi, moi fortemente! Só quero dicir que a receita produce esmalte líquido e non tiven tempo para esperar, polo que aumentou a cantidade de almidón a 3 culleres de té. De acordo coa clásica receita, tamén é necesario o almidón de millo. Eu substitúeo con carrofeno por falta de millo.
Ingredientes:- Carrot 250 gr
- Sal 1 pinch
- Po de cocción 18g
- Aceite refinado de xirasol 200 ml
- Fariña, trigo 260 g
- Sugar 7 cdas. l.
- Ovos de polo 4 pezas.
- Azucre en po 2 culleres de sopa. l.
- Cacao en po 3 cdas. l.
- Leite 200 ml
- Almidón de pataca 1,5 culleres de sopa.
- Paso 1 Para preparar o bolo de zanahorias brasileiro, necesitaremos a proba: grandes cenorias ou un pouco de medio, ovos de galiña, azucre, aceite refinado de xirasol, fariña de trigo, sal, po de asado; Para esmalte necesitaremos cacao en po, leite, po de azucre, amidón.
- Paso 2 Precalienta o forno a 180 C. Inmediatamente comezamos a preparar a masa para a nosa magdalena. As cenorias son limpas e cortadas en anacos pequenos.
- Paso 3 Conduce o liquidificador nos ovos.
- Paso 4 A continuación engade azucre.
- Paso 5: Despeñamos as zanahorias e derramamos o aceite refinado.
- Paso 6 Batalle a alta velocidade ata que se poida lisa.
- Paso 7 A continuación, Despeje a fariña, o po de cocción e sal.
- Paso 8 Borra nuevamente ata obter unha masa homogénea. Unha vez abrín a tixela da batidora unha vez no medio do azoute e mesturou a masa cunha culler, para que non houbese ningún bulto e todo estivese axitado de xeito uniforme.
- Paso 9: Despeje a masa nun prato de cocción. Eu usei silicona, polo que non lubricaba nada.
- Paso 10 Ás o pastel por 45-50 minutos. Cupcake sobe ben!
- Paso 11: Despeje o leite nunha cacerola ou unha pota pequena, agregue o amidón, o azucre en po e o cacao en polvo, mestúralo intensamente cun batido, instálalo no lume e cociña un pouco mentres mexe todo o tempo.
- Paso 12 Auga de magdalena frito (lubricar) o esmalte, deixe "agarrar" e servilo á mesa.