- folla de biscoito conxelado - 1 peza
- ovo - 1 peza
- leite ou nata - 1 Art. unha cullerada
- almendras en rodajas en bruto - 1 vaso
- azucre en po para espolvorear - 1 a gusto
- pasta de almendras - 120 gramos (recheo)
- azucre - 2 elementos. culleres (recheo)
- manteiga sen sal, temperatura ambiente - 1/4 cuncas (recheo)
- ovo - 1 Pedazo (relleno)
- casca de limón - 2 cucharaditas (recheo)
- extracto de vainilla - 1 cucharadita (recheo)
- fariña - 2 Art. culleres (recheo)
1. Fai o recheo. Mestura a pasta de améndoas nun procesador de alimentos 2-3 veces ou chuleta cun garfo. Engade azucre e mestura 5-6 veces máis. 2. Engade a manteiga e mestura ben. A continuación, engade a fariña, rallado finamente rallado e mestura. Cubra a tixela cunha tapa e coloque na neveira ata que sexa necesario. 3. Precalienta o forno a 200 graos. Para encaixar as dúas láminas de forno con papel pergamino ou alfombras de silicona. Pastelería descongelada. Poña a folla de proba na superficie de traballo. Cortar a folla de proba en 6 rectángulos e, a continuación, cortar a media diagonalmente. 4. Coloque aproximadamente 1 cucharada de recheo de améndoas en cada triángulo e uniformemente cepille ata o bordo. Colapso dos triángulos no croissant, a partir do lado ancho. Dispoña a distancia das bandexas preparadas. 5. Se cociñas con antelación, envasas os croissants con envoltura de plástico e refrigéralas ata que sexa necesario. Lubrique os croissants cunha mestura de ovos batidos e leite (ou crema). Espolvoreo con améndoas picadas. 6. Ás durante 15-20 minutos ata quedar escuro. Deixar arrefriar durante 5 minutos, despois espolvorear con azucre en po e servir quente.
Porcións: 4-5