Col amarga e adobada para o inverno en latas baixo cubertas de ferro - ensalada, en salmoira, en coreano

Os bocadillos de vexetais picantes-aromáticos sempre estarán en voga: os adultos prefírano baixo o vodka xeado e os nenos: licitan patacas. Especialmente popular raznosoly repolo. Mentres tanto, para prepararse para o inverno en latas, hai repolo dispoñible nas caixas: branco e vermello, cedo e cores, Bruxelas e Pequín. Sería o tempo, o desexo, o humor e outros ingredientes necesarios. A repolo amadurecido ou amargo para o inverno nos bancos é unha colleita moi rendible e, en apoio diso, hai moitos feitos:

• Aperitivo casero custará varias veces máis barato que almacenar a col na marina;
• coñecer as receitas correctas, marinar ou repolo col en poucas horas;
• o prato preparado é paradoxalmente baixo en calorías (48 kcal totais por 100 g) e ao mesmo tempo moi útil. A composición dunha gran cantidade de vitamina C e B9, cinc, manganeso, cobre, aluminio, etc.

• A col en escabeche e enlatada en salmoira, a diferenza dun palangre de barril eternamente idéntico, pode ter centos de diferentes sabores segundo as proporcións elixidas e os ingredientes adicionais. Cando se inicie o proceso de conservas, é importante saber con certeza o que paga a pena combinar a col, e que mellor non tocar. De feito, combínase con moitas verduras e é amigable con algunhas froitas e froitas. Para o cogumelo e o decapado, úsanse moitas veces cenorias, remolachas, pementos, cebolas, allos, cogomelos, pementos picantes, verdes, mazás e mesmo arándanos. Todos os compoñentes seleccionados son mesturados ou en capas en latas. Para obter máis información, consulte as receitas paso a paso coas fotos e os vídeos.

Primeiro repolo para o inverno en latas - unha receita cunha foto

É bo cando as boas receitas pasan por xeracións. Despois de todo, non se perden os segredos familiares importantes e mantense unha base que é fácil de experimentar, engadindo algo novo e inusual ao longo probado. Suxerimos que complete a páxina en branco do seu libro de receitas cun destes experimentos. A repolo temprana para o inverno nas latas na receita cunha foto sorprenderá e simplicidade de preparación, e unha combinación inusual e aroma-sabor brillante.

Ingredientes para a preparación de repolo temperado en latas para o inverno

• repolo verde novo - 1 cabeza
• auga fría fervida - 1 litro
• sal - 2 culleres de sopa.
• azucre (pode ser marrón) - 2 culleres de sopa.
• esencia de vinagre 70% - 2 culleres de sopa.
• aceite vexetal - 0,5 culleres de sopa.
• Laurushka-2 pezas.
• chícharos de pementa - 6 pezas.
• allo - 5 dentes
• grans de mostaza - 3 culleres de sopa.

Instrucións paso a paso sobre prescrición con fotos de repollo precoz para o inverno nos bancos

1. Limpa a cabeza da col abaixo da capa externa de follas secas e lixeiramente flácidas. Cortar a cabeza en 6 partes e eliminar todos os detalles do tocón. Rompe a col con pezas macizas e colócaa nun bol.

2. Prepare unha salmoira: en auga fervente disólvese sal, azucre e aceite vexetal.

3. Despois do arrefriado completo, agregue especias e vinagre ao aderezo na cantidade especificada. Non esqueza que a esencia da fortaleza exceda o vinagre de mesa case 10 veces. A gramática debe observarse moi estrictamente.

4. Retire a cabeza de allo das cascas, cortar os pequenos dentículos. Separe a masa de allo sobre repolo. Despeje todo sobre a salmoira arrefriada.

5. Pon unha gabia plana sobre a peza e coloque o xugo. Colócase a repolo temprano salado a temperatura ambiente durante 2-3 días.

6. Despois do tempo previsto, elimine o xugo e coloque algúns bocadillos na mostra. Antes de servir, espolvoree a repolo con aceite vexetal e espolvoreo con cebola picada.

7. Se o repolo salgou o suficiente, colóquea en latas e colócaa no frigorífico.

Ensalada de repolo, amargo en salmoira para o inverno en latas

Os nosos antepasados ​​aproveitaron repolo para o inverno só despois da primeira xeada. Tomada pola xeada nocturna, perdeu a súa amargura específica eo seu gusto volveuse delicado. Na actualidade, a repolo de ensalada está elaborado en latas en salmoira en calquera momento conveniente, sen prestar atención ás condicións meteorolóxicas e ás datas do calendario. Pero aínda seguen a observarse algunhas tradicións. Para ensalada de repolo, amargo para o inverno en latas en salmoira, foi crujiente ata logo de varios meses de almacenamento, é necesario engadir unha pequena raíz de casca de rábano ou carballo á receita. Estes ingredientes teñen taninos que non permiten que os vegetales se amolven e perden forma.

Ingredientes para a elaboración de chucrut en ensalada de sal. Col en latas

• repolo - 2,5 kg
• cebola - 2 pezas.
• cenorias - 2 pezas.
• allo - 1 pc.
• azucre granulado - 4 culleres de sopa.
• Grans salgados de sal - 2 culleres de sopa.
• auga purificada - 1 l
• Vinagre de mazá - 90 ml
• aceite vexetal - 160 ml

Instrucións paso a paso sobre a receita de repolo salgada para o inverno en latas

1. Colar a col coidadosamente picar, engadir sal e levar masa a masa con mans.
2. A zanahoria fresada nun gran ralador, cortar as cebolas en aneis de cuartos.
3. Mestura as verduras nunha tixela, engade o allo fino picado.
4. Filtrar a auga fervida con sal e azucre, retirar do lume e mesturar con aceite e vinagre.
5. A salmoira resultante, verter a col, cubrir a masa cunha placa plana e, a continuación, establecer o xugo.
6. Despois de 1 día, esparza a táboa sobre frascos limpos e pecha ben as tapas. Ensalada de repolo, agrio para o inverno en frascos con salmoira, almacena no andel inferior da nevera.

Col en conserva en coreano en bancos para o inverno: receita de video

Fai algúns séculos, o col marinar era considerado un longo e laborioso proceso. Despois de todo, naquel momento, os bocadillos foron almacenados en barriles e kadushkas. Co paso dos anos, aumentou o número de posibles métodos de adquisición, polo que o propio procedemento tornouse moito máis primitivo. Ademais, xurdiron decenas de novas opcións de compra, que seguramente serán aceptadas de forma adecuada polos gourmets modernos. Unha destas opcións é o repollo coreano, conservado en latas segundo a nosa receita de video. Esta é unha verdadeira vitamina presente para o inverno: resulta ser moi saborosa e sorprendentemente útil. Eles din que o repolo en conserva e sal, ás veces supera o produto en bruto pola cantidade de vitamina C e outros microelementos importantes na composición. Prepare e col enlatados en coreano para o inverno nos bancos segundo unha receita de vídeo:

Coliflor adobado para o inverno en latas - receita paso a paso

¿Que dá o habitual repolo fresco un sabor azedo e pouco común? A resposta correcta é adobo! Paga a pena tomar con responsabilidade e seriedade. Os principais compoñentes da base marinada son auga, azucre, sal, vinagre e especias. Pero outras opcións son posibles. Calquera que rexeitou por algún motivo o uso de vinagre de mesa, pode substituílo por zume de limón, vinagre ou unha vella tablet de aspirina. A partir desta coliflor adobada para o inverno en latas non se fará menos saborosa e perfumada.

Ingredientes para a colleita de coliflor marinado para o inverno

• gran repolo tosco - 2 pezas.
• pementa jugosa - 2 pezas.
• cenorias - 2 pezas.
• allo pelado - 85 g
• lámpada de cebola - 1 pc.
• auga potable - 1 litro
• a sal non é iodizada - 2 culleres de sopa.
• azucre - 1 colher de sopa.
• cravos secos - 7 pezas.
• Laurushka - 2 pezas.
• vinagre - 50 ml
• follas de groselha, cereixas - 5 pezas.
• Rábano picante a gusto
• Pimenta molida - 0,5 cucharadita.
• paprika - 0,5 cucharadita

Instrucións paso a paso sobre a receita de coliflor en conserva para o inverno en latas

1. Lavar a coliflor cabeza, secar e dividir en inflorescencias. Elimina a pementa das sementes e corta en tiras lonxitudinais. As cenorias son cortadas con pequenos bloques e a cebola pelada é de cuarto ou medio aneis.
2. Na parte inferior dos potes estériles atopábanse as follas picantes. Top con rábano picante, allo e especias.
3. Os vexetais preparados poden colocarse en latas chaoticamente ou en capas. Por exemplo: pementa-col-cebola-cenoria.
4. Encha a peza con auga fervendo. Despois de 5-7 minutos, drenar a auga e encher os frascos con adobos, previamente fervidos de auga con azucre, sal e vinagre.
5. Rodar cada recipiente cunha tapa metálica, axitala ben e xirar. Enfriar a coliflor en conserva ata o inverno na despensa.

Col azul en salmoira para o inverno en latas baixo as cubertas de ferro - receita

Recoméndase iniciar o proceso de decapado de repolo azul nun recipiente de vidro, madeira ou esmaltado. A embalaxe de aluminio para tales fins non é adecuada. A marinada, deixada despois da colleita, non se debe verter. Vai ser útil nun día, cando as verduras absorben a maior parte do líquido. A col azul para o inverno en latas en salmoira baixo tapas de ferro mantense perfectamente a unha temperatura baixa (6C - 16C), pero despois de abrir o recipiente é mellor comer os contidos durante a primeira semana. Despois de 7-10 días, a col será insípida e adecuada, salvo en tortas e vareniki.

Ingredientes para a colleita de col azul con salmoira en frascos para o inverno

• col azul - 1 cabeza
• auga filtrada - 2 culleres de sopa.
• Vinagre de mazá - 50 ml
• tomiño - 1 pitada
• viño vinagre - 50 ml
• azucre marrón (pode ser branco) - 2 culleres de sopa.
• allo pelado - 4 dentes
• Comiño - 2 culleres de sopa.
• sal común - 2 culleres de sopa.
• salsa de soia - 2 culleres de sopa.
• mestura de pemento - 0,5 cucharadita
• Laurushka - 2 pezas.
• albahaca seca - 0,5 cucharadita de té.

Instrucións paso a paso sobre a receita de col azul en frascos de salmoira para o inverno

1. Xire a col azul da capa superior das follas. A continuación, corte en varias pezas e elimina o núcleo. Triturar a col con un coitelo afiado ou unha trituradora de cociña especial.

2. En un prato profundo, mestura a auga, a sal, o vinagre, o azucre, o comiño, a albahaca eo allo, pasan pola prensa. Poñer ben o adobo para que o azucre granulado se disuelva.

3. Coloque unha col repolo nun bol cun adobo. Nun primeiro momento non estará completamente cuberto de líquido, pero despois de 1-2 horas a masa "axustarase" ea salmoira vai subir.

4. Despois de varias horas, move a peza nun frasco estéril. Poñer a col azul e cubrir completamente coa mesma marina. Sela o recipiente e refrigéreo. Para almacenar a repolo baixo a auga salgada da cuberta metálica é mellor precalentar.

Repolo marinado para o inverno en latas: receitas clásicas

A col, adobada para o inverno nos bancos segundo a receita clásica, considérase completamente "neutral". Ela manexará perfectamente o rol de merendas ou un ingrediente adicional nun dos pratos populares populares: borscht, vinagreta, pan de carne, etc. A cor natural e a aparencia dunha ensalada de repolo con aceite e cebola dan a cea unha cálida tradición, eo seu aroma picante alimenta un apetito brutal.

Ingredientes para a preparación de repolo de pickled clásico nun pote

• repolo - 1 cabeza
• cenorias - 1 pc.
• sal común - 2 culleres de sopa.
• azucre (opcional) - 1 colher de sopa.
• auga potable - 1 litro
• folla dun laurel - 3 pezas.
• concentrado de zume de limón - 2 culleres de sopa.
• allo - 3-4 dentes

Instrucións paso a paso na clásica receita de repolo para o inverno

1. Na parte inferior dun frasco estéril de tres litros hai follas de laurel, cebola e chícharos.
2. Elimina a capa superior das follas da cabeza da col. Lavar a cabeza e picar finamente. Agregar ás repolo as zanahorias peladas e grosas.
3. A mestura de vexetais resultante é densamente golpeada nun vaso de especias.
4. A partir de auga, azucre, sal non iodada e esencia acética, cociña unha marina. Despeje o repolo con salmoira en ebulición. En caso necesario, recargue a auga fervendo no frasco.
5. Roda a peza de traballo debaixo da cuberta metálica e ábrese á parte superior do fondo ata que se arrefríe por completo. Despois de 24 horas, reorganice a repolo en conserva nos frascos para o inverno na heladera.

Agora sabes sal, picles e repolo azedo para o inverno en latas. Mesmo a preparación de coliflor na salmoira non causará máis dificultades. Cunha receita paso a paso con fotos e videos de col para o inverno en latas non só será útil e rápido, pero tamén extraordinariamente saborosa.