- fariña - 3 cuncas
- ovo - 3 pezas
- vodka ou coñac - 30 gramos
- mel - 0,5 cuncas
- azucre - 0,5 cuncas
- sal - 1 pizca
- amapola ou sésamo - 2 ª. culleres
- noces - 0,5 de vidro (para decoración, se queres)
Poña a fariña sobre a mesa. Fai unha profundización. Despeje 3 xemas, sal e vodka na fariña. Mezclar ligeramente cunha man. Engade a proteína e mestura de novo. A masa de amasar é o proceso máis lento e complexo. Se vostede é preguiceiro agora, entón o verdadeiro chak-chak non funcionará. A masa debe ser homoxénea. Dálle a proba deitarse durante media hora antes de volver a levala. Agora é hora de lanzar as tortas finas. Cando estean listos, deixe que se secan durante uns 15 minutos, así que será máis doado traballar con el. Cortar a masa nunhas tiras e, a continuación, cortar cada tira nunha especie de fideos - non hai auga na masa, polo tanto, non teña medo de engadilo en 2-3 capas: nada vai unirse. Obtenga tiras de queixo rallado fritas en aceite vexetal en frituras ata marrón dourado. Separe na parrilla co fin de exceso de graxa. A lume baixo, preparamos caramelo a partir de azucre e mel. Non sexa preguiceiro para mesturar constantemente a misa. Fritir a masa cunha diapositiva nun prato grande, esmagar suavemente, de xeito que non hai grandes baleiros. No caramelo aínda quente arroxamos grans de amapola ou sésamo, mesturanos e enchemos o monte (sempre que sexa posible uniformemente). Espolvoreo con noces. Humamos as mans con auga fría, presione nuevamente o chak-chak e deixe arrefriar completamente. Agora o prato pode ser cortado en rodajas de boca e servido para a mesa!
Porcións: 6