Pato con membrillo

1. Para preparar un prato, é mellor levar un pato, non conxelado, pero arrefriado. Ingredientes:

• Quince - 500 gramos
• Pato - 1 peza
• Sal - 2 culleres de té
• Pimenta negra molida - 1/2 cucharadita
• Mel - 2 culleres de té

Instrucións

1. Para preparar un prato, é mellor levar un pato, non conxelado, pero arrefriado. É necesario que a carne da cana sexa elástica e a pel cunha cor crema delicada. Que era bo miralo. Enxágüe o cadáver do pato con auga fría dentro e fóra, despois seca cunha toalla de papel. Tomar sal, pementa e fregar o paxaro por dentro e por fóra. Perforamos o palito ou a agulla de tricotar a coxa e o peito do pato para que a cutícula do pato acabado quede crujiente. 2. Dependendo do tamaño da froita, o membrillo lavado corta en seis a oito pezas. Limpar os lóbulos das sementes e as particións. 3. Toma os lóbulos de membrillo e colócaos dentro do pato. Palitos de madeira fixar burato. Ligar as ás e as pernas cun fío ríxido. O paxaro estará fermoso. 4. Suave a carcasa de pato con mel. Precalentar o forno, a temperatura debe ser ata 190 graos, poñer o pato en forma, poñelo no andel central. Na graxa que se filtrou na forma, poñemos os restantes segmentos de membrillo. Despois de 10-15 minutos, auga o pato con graxa. Nunha hora o pato estará listo. 5. Un pato cun membrillo está listo. Bon appetit.

Porcións: 2