- Costelas de porco - 400 gramos
- Cenoria - 1 peza
- Remolacha - 1 peza
- Cebola - 0.5 pezas
- Pasta de tomate - 2 elementos. culleres
- Col fresca, cabach - 1/6 pezas
- Patacas - 3 pezas
- Folla de Laurel - 1 peza
- Aceite vexetal - 40 mililitros
- Allo - 2 dentes
- Perejil e eneldo - 1 a gusto
- Vinagre - 1 ª. unha cullerada
- Prunes - 12 pezas
- Pimenta e sal - 1 a gusto
1. Con auga fría, Despeje a carne e ferva, retire a escuma cun ruído. Redúcese o lume e os minutos 40 cociñamos cunha tapa pechada. Do caldo tomamos a carne preparada e colócaa no prato. Lavamos e limpas as verduras. Dado as patacas. Destruír a col fina. Picar finamente as cebolas. As patacas engádense á tixola, imos aumentar o lume. Como ferver, reducir o lume e 10 minutos para cociñar. 2. Agora engade o repolo ao caldo, sexa e cociña nun pequeno lume. Prepare a tixola. En aceite vexetal, espolvoree as cebolas. Carregaremos as zanahorias con paja e fritiremos xunto coas cebolas. Minutos a través das dúas patacas que poñemos nunha pota. Baixo a tapa nun pequeno incendio segue a cociñar. 3. Cortemos no aceite vexetal a remolacha cortada en tiras (minutos 10), mexendo. 4. Despeje o vinagre de viño na tixola ata a remolacha. Na auga que flúe, lavamos as ciruelas, botamos un vaso de auga quente e cociñamos cun pequeno incendio. 5. Agregue a remolacha ao pota e mesture. A continuación, as ameixas, engade a pementa, o sal, as verduras picadas e o ajo. Cocer durante uns 3 minutos, despois apáguelo e deixalo ferver. 6. Borscht derrama sobre platos e serve con crema agria.
Porcións: 8