Cogomelos en escabeche na casa No noso tempo, moitos se ven privados de pracer de percorrer o bosque de outono e recoller cogomelos, para cociñar deliciosos pratos e adobe. Mesmo se xorde tal oportunidade, poucos se aventurarán a cobrar estes dons da natureza, porque necesitan estar ben versados e saber onde se pode recoller. Polo tanto, a maioría dos cogomelos decolorados da poboación só comen nunha visita á súa avoa na aldea ou compran champignons en latas. Os que intentaron estes cogomelos, con certeza, acordarán que o seu sabor deixa moito que desear. Entón, ¿por que non mercar cogomelos frescos e non marinos a si mesmo? Para protexerse do envenenamento, tomamos todos os cogomelos confiables, aínda que os expertos poden arriscarse e comprar no mercado os cogomelos forestais. Os champiñones marinados estarán listos en media hora e necesitan ser comidos de inmediato e non rolados baixo a tapa. Asegúrolle, se probas estes cogomelos en conserva, nunca irás a aqueles regimientos do supermercado onde se exhiben os bancos con contidos sospeitosos.
Ingredientes:- Champiñones de setas 500 g
- Cebolas 1 pc.
- Allo 2 dentes
- Follas de baía 3 pezas.
- Pepper perfumado 8 pezas.
- Pimienta negra con guisantes 8 pezas.
- Sal 1 cda. l.
- Sugar 1 cda. l.
- Aceite refinado de xirasol 150 ml
- Mesa de vinagre 50 ml
- Paso 1 Para preparar cogomelos, tomamos cogomelos pequenos, especias, unha cebola grande, 2-3 dentes de allo, aceite vexetal e vinagre 7-9%.
- Paso 2 Os cogomelos son ben lavados e póñense nunha tixola quente e seca, polo que deixan o zume - frite, revolviendo durante 4-6 minutos.
- Paso 3 Prepare a marina - combine o aceite vexetal, o vinagre, a loureiro, a pementa doce e os chícharos negros, o azucre eo sal.
- Paso 4: Despeje o adobo nos cogomelos e cociña todo debaixo da tapa a lume baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Paso 5 Pelar a cebola eo allo e cortar en pratos finos.
- 6. Coloque os cogomelos preparados nunha pota pequena, engade as cebolas picadas eo allo.
- Paso 7 Mestura todo ben e deixe arrefriar a temperatura ambiente. Servir frío.