- pequenos champignons frescos - 1 quilogramo
- lámpada - 1 peza
- allo - 3 dentes
- pequena pementa vermella - 1 peza
- Unha manada de eneldo - 0,5 pezas
- unha morea de cebolas verdes - 0,5 pezas
- Vinagre do 9% - 3 elementos. culleres
- follas de loureiro - 2 pezas
- azucre - 1 ª. unha cullerada
- sal, pementa - 1 peza (a gusto)
Os champiñóns deben ser lavados completamente, colocados nunha tixola ancha, chea de auga, engade a metade do st. l de vinagre. Pon un gran incendio e ferva. Elimine a escuma con escuma, reduza o lume ao medio e cociña por 15 minutos. Transferir os champiñóns a un colador. Pelar a cebola eo allo, picar. O pementa é lavado, pelado a partir de sementes e picado finamente. Eneldo e cebola verde para lavar, secar e moer. Poñer cogomelos nun bol. Engadir cebola, allo, pementa, verduras, azucre e sal, revolver. Deixar unha loureiro, verter o vinagre restante. Pecha a tixela coa película e saia a temperatura ambiente durante 2 horas.
Porcións: 4