- fariña de trigo - 2 1/2 cuncas
- noces fritas - 1/2 cunca
- canela - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/4 cucharaditas
- manteiga amolecida - 1 1/4 cuncas
- azucre en po - 1 vaso (máis po para espolvorear)
- limón, casca - 1 peza
- amorodo, mermelada de albaricoque sen sementes - a gusto (e / ou mermelada de framboesa)
- marmelada de menta - a gusto
1. Mestura nun recipiente de fariña de trigo, noces, canela e sal. Bata a manteiga suavizada e o po de azucre noutra tixela cun mezclador. Mesturar con ralladura de limón finamente rallada. Engade a mestura de fariña en varias voltas e mestura ben. Dividir a masa en dúas partes e premer entre as capas de papel encerado. A continuación, coloque no frigorífico durante polo menos 1 hora ou á noite. 2. Espolvoreo con fariña a superficie de traballo. Despeje a metade da masa ata un espesor de 3 mm. 3. Tome un cortador de galletas sen inserir e cortar a metade da cookie. 4. Cortador coa inserción corta a metade restante da cookie. 5. Coloque as cookies nunha bandexa de cocción e asar nun horno precalentado durante 12-15 minutos. Enfriar as cookies na tixola durante 2 minutos, despois poñelas no mostrador e deixar arrefriar por completo. Prepare as cookies da masa restante. 6. Despeje o azucre na tixela e manteña galletas con tragamonedas. 7. Lubricar as cookies sen unha fenda con mermelada ou marmelada e esmagar a cima cunha galleta cun slot.
Porcións: 8