- fariña - 2 cuncas
- Soda - 1 cucharadita
- sal - 1 cucharadita
- po de asado - 1/2 cucharaditas
- manteiga - 1 cunca
- azucre granulado - 3/4 de vidro
- azucre marrón claro - 3/4 cuncas
- Ovos grandes - 2 pezas
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- flocos de avea - 1 1/2 cuncas
- chocolate semisweet - 180 gramos
- virutas de coco - 1/2 cuncas
- pacanas - 3/4 cuncas
Precalienta o forno a 175 graos. Lixa a bandexa de cocción con papel de pergamino, reservada. Nunha tigela, mestura a fariña, a sosa, a sal e o po de cocción. Mestura a manteiga e o azucre a media velocidade durante uns 3 minutos. Reduce a velocidade e engade os ovos un por un, despois de cada adición. Engadir a vainilla. Reduce a velocidade e engade gradualmente unha mestura de fariña. Engade flocos de avea, chocolate, pacanas e chips de coco. Mestura ben. A masa pódese almacenar na heladera por ata 3 días. Usando unha culler para xeados, coloque a masa nunha tixola, formando unha cookie, a unha distancia de 3 cm entre si. Ás ata que os bordos das cookies volvan marrón, de 11 a 13 minutos. Deixar que o fígado arrefríe completamente. As cookies poden almacenarse durante ata 3 días.
Porcións: 36