Chuletas de repolo con salsa Na continuación do tema das chuletas vexetarianas, recoméndolles preparar chuletas de repolo e salsa de tomate india india (en salsa India chámase chutney). A receita para cociñar patties é moi sinxela. Os ingredientes necesitan o máis habitual, eo sabor non é inferior aos pratos de restaurante. As costelas inclúen ingredientes vexetais: repolo, cenoria e pataca. Grazas ás coles, as patacas son suaves e o sabor é suave. As patacas traen unha nota de airidade e as zanahorias danlle ás lignelas unha cor laranxa e un sabor doce. En canto á salsa, parece a ketchup, pero é moito máis saborosa e ten un sabor picante moi picante con notas picantes de cravo e xenxibre. O chutney picante complementa perfectamente o delicado sabor das chuletas, ea súa cor brillante alimenta o apetito e serve como decoración para a mesa.
Ingredientes:- Col branca 500 g
- Carrot 1 pc.
- Patacas 2 pezas.
- Fariña de trigo 5 culleres de sopa. l.
- Aceite á prancha 60 g
- Tomates 5 pezas.
- Aceite derretido 15 g
- Sal 1 cucharadita.
- Salsa de 2 culleres de sopa.
- Po de pementa negra 4 g
- Mostaza 5 g
- Carnation 3 pezas.
- Asafoetida 2 g
- Cúrcuma 4 g
- Jengibre fresco 10 g
- Bay leaf 2 pezas.
- Paso 1 Para preparar as chuletas que necesitas: fariña de trigo, cenoria, repolo, pataca, vexetais ou manteiga derretida e sal.
- Paso 2 As cenorias, as repolo e as patacas reducen un gran ralador ou se pican nunha batidora.
- Paso 3 Engadir o sal, remover e deixar por 5-7 minutos para que as verduras deixen o zume.
- Paso 4 Engade a fariña ao estado de masa adhesiva.
- Paso 5: colle unha culler de sopa e escolle o seu forxado vexetal para esculpir as chuletas con mans húmidas. Se o desexa, as chuletas poden rolarse en fariña de millo.
- Paso 6 Poña a tixola a lume medio, engade aceite e quente ben. A continuación, coloque as chuletas nunha tixola, fríese por ambos lados e cubra por 2 minutos antes de cociñar, de xeito que as chuletas fritanse dentro.
- Paso 7 As costelas están preparadas. Podes ir á preparación da salsa.
- Paso 8 Para facer a salsa que necesitas: manteiga ou vexetais, tomate ou pasta de tomate, sal, azucre, pementa negra, folla de loureiro, cúrcuma, cravo, asafoetida (pode ser reemplazada con allo), mostaza (seca), xenxibre (po ou fresco) .
- Paso 9 Actúa de xeito rápido, polo que é recomendable preparar todos os ingredientes con antelación. A xenxibre se engrandece nun pequeno ralador, grisáceo picado nun mortero, os tomates rezados nun gran ralador debe ser un vaso de tomate. A continuación, quenta a tixola coa manteiga e engade a loureiro.
- Paso 10 Despois de 30 segundos agregamos o xenxibre e a xenxibre, fríache durante 15 segundos e engade as especias restantes: cúrcuma, pementa negra, asafoetida e mostaza.
- Paso 11 A continuación, engade un vaso de tomates fregados, sal, azucre e cociña durante uns 10 minutos. Mesturando, deixe ferver. Ferva a lume baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. A continuación, obtén unha folla de loureiro e salsa para as xilás preparadas.