Decoración para postre Crema "Charlotte" - crema de ovos ou xemas sen fariña, que é bo para unha capa de bolos de biscoito, decoración de bolos e bolos, porque é suave, espazos e perfectamente mantén a forma. Grazas a iso, usando unha xeringa de pastelería e varios anexos, pode decorar calquera produto de repostería sen problemas. Engadindo un pouco de coñac á crema mellora o seu gusto.
Ingredientes:- Manteiga de 200 g
- Sugar 4 culleres de sopa. l.
- Leite 6 culleres de sopa. l.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Coñac 1 cda. l.
- Paso 1 Para preparar a crema "Charlotte" necesitamos manteiga, ovos, leite, azucre, coñac.
- Paso 2 Combina o azucre eo leite. Leve a ferver.
- Paso 3 Os ovos baten lixeiramente.
- Paso 4: Despeje o leite quente nos ovos, mexendo todo o tempo.
- Paso 5 Poña a mestura de ovos nunha cacerolita e leve a mestura a fervura, mexendo todo o tempo. Pero non ferva.
- Paso 6 Recubra a mestura cunha película alimentaria para que toque a superficie da crema. Enfriar a unha temperatura de 22 ° C.
- Paso 7 Lixa o aceite nunha masa exuberante (5-6 minutos).
- Paso 8 Engadir a masa de ovo arrefriado en porcións, azoutando todo o tempo.
- Paso 9 Ao final, mestura o coñac.
- Paso 10 A crema está lista.