- fariña - 1/2 cunca
- Harina de millo amarela - 1/2 pezas
- azucre ou mel - 2 Art. culleres
- manteiga - 1 Art. unha cullerada
- po de cocción - 1 cucharadita
- sal - 1 cucharadita
- Soda - 1/4 cucharaditas
- ovo - 1 peza
- sorbete de leite - 1 vaso
- Queixo Cheddar - 1 vaso
- Millo - 3/4 cuncas
- cebolas verdes - 2 Art. culleres
1. Precalienta o forno a 220 graos. Xenerosamente grexa o aceite de oliva cunha forma de muffin con 12 compartimentos e reservados. Nunha tigela, combine a fariña, a fariña de millo, o azucre, o po de cocción, o sal e a sosa. 2. Fai unha ranura no centro da mestura de fariña. Engade o ovo, o leite de leite, a manteiga derretida, o millo e as cebolas picadas. Revuelva ata obter unha consistencia homoxénea. 3. A continuación, engade o queixo cheddar ralado e mestura ben. 4. Coloque a masa de millo no molde de muffin preparada. Poñer o formulario nun forno quente e cocer durante 10-15 minutos ata que o tope sexa de cor lixeiro. 5. Deixar arrefriar o formulario por uns minutos, despois elimine do molde e deixe arrefriar completamente no soporte. Servir muffins con manteiga derretida. Os muffins poden almacenarse nun recipiente hermético por un ou dous días.
Porcións: 12