- Chocolate sen azucre, picado en grosor - 150 gramos
- Fariña - 400 gramos
- Po de cocción - 2 culleres de té
- Sal - 1/2 cucharadita
- Manteiga non salada - 200 gramos
- Extracto de vainilla - 3 cucharaditas
- Ovos - 3 pezas
- Leite - 300 millilitros
- Chocolate amargo, picado finamente - 500 gramos
- Crema gorda - 350 mililitros
- Melmelada de framboesa - 50 mililitros
- Sugar - 350 gramos
Pastel O gran muro de chocolate prepárase do seguinte xeito. 1. Precalienta o forno a 200 graos. Usando un microondas ou unha pota pequena, derreter o chocolate sen azucre en lonxa grande (150 g), logo arrefriar a temperatura ambiente. 2. Nunha tigela grande, mestura a fariña, o polvo de asado e a sal. 3. Noutra gran cunca, usando a manija dun mezclador eléctrico, bata a manteiga (non todos - só 150 gramos) con azucre ata uniforme. A continuación, engade á mestura chocolate derretido e extracto de vainilla (2 culleres de té). Un por un engade os ovos, azoutando despois de cada adición. Engade a mestura de fariña seca e leite, bata ata que estea lisa. 4. A masa resultante distribúese uniformemente na forma de cocción. Ás durante 25-30 minutos a 200 grados, saia do forno e quente na grella á temperatura ambiente. 5. Agora fai a guinda. Nunha cacerola, engada unha mestura de crema, mermelada de framboesa, o aceite restante (50 g) e sal (pizca). A mestura de ebulición quente está chea de chocolate amargo fino picado. Batre ata que estea liso, engade un pouco de extracto de vainilla e bate de novo. 6. A mestura resultante é vertida en pratos selados e colocada na heladera durante 1-2 horas antes da solidificación. 7. Agora, fixe o noso bolo directamente. Corte a masa cocida en bolos (capas). E entón - tradicionalmente. Poñemos a capa, a espallamos con esmalte de chocolate, a continuación, outra capa de masa, unha capa de esmalte, etc. ata que se esgoten os ingredientes. 8. Puxemos a torta pola noite na heladera para selar. Ao día seguinte estará listo o bolo The Great Chocolate Wall. Servir mellor con mermelada de framboesa e bagas frescas. Bon appetit! :)
Porcións: 12