- Espinaca - 1 peza (400g de envasado)
- Patacas - 3 pezas
- Queixo Adigeno - 200 gramos
- Manteiga - 50 gramos (para asar)
- Fariña - 2 cuncas
- Auga - 0.5 cuncas
- Leche ou kefir - 1/3 de vidro
- Crema amarga - - A gusto
- Especias - - A gusto (pementos negros e vermellos, asafoetida, herbas de Provenza, sal)
Nunha tigela profunda, mestura todos os ingredientes para a masa: kefir ou leite, fariña e auga. Amasar a masa. Nunha tixola con manteiga e especias freír ata listo para espinaca. As patacas eo queixo se esfreguen nun gran ralador e mestúranse con espinaca. Despeje a masa e forma tortas planas. No centro de cada bolo poñemos unha cullerada de recheo e grapa cunha punta no centro. Dende os dous lados modificamos as esquinas. A continuación, conecta as esquinas por parellas. A continuación, os mantos colócanse no mantyshnitsu ou a vapor, cociña por 30 minutos e serve á mesa.
Porcións: 3-4