Dorada con salsa holandesa

Estes son os nosos ingredientes, pregúntovos a amar e a render homenaxe. Un pouco, non? Primeiro Ingredientes góticos :

• Xemas de ovo - 3 pezas
• Viño branco - 1 ª. unha cullerada
• Manteiga - 120 gramos
• Zume de limón - 1 cucharadita
• Espinaca - 100 gramos
• Tomates de cereixa - 5 pezas
• Dorada - 1 peza

Instrucións

Estes son os nosos ingredientes, pregúntovos a amar e a render homenaxe. Un pouco, non? Primeiro de todo, preparamos salsa holandesa. Borra as xemas co viño ata a consistencia da espuma grosa e logo quenta a escuma nun baño de auga a unha consistencia cremosa. Agregue gradualmente os cubos de manteiga á mestura temperada, axitada. Ao final, agregamos o sabor desexado con zume de limón, pementa e sal. Os peixes son limpos e cortados en anacos de filete (para aforrar tempo pode comprar filetes inmediatamente). Fritir trocitos de filete xunto con tomates cherry enteiros nunha tixola. Á preparación do peixe. Retiremos os peixes preparados, na mesma tixola uns segundos 45 fritos a espinaca. Queda para incluír a habilidade de servir e servir ben a anacos de filetes, salsas e verduras fritas :)

Porcións: 2