- Para recheo de mazá: mazás - 220 gramos
- azucre - 1/4 de vidro
- almidón de millo - 2 cucharaditas
- Jengibre de terra - 1/2 de cucharadita
- Para aspersión: azucre marrón escuro - 1/3 de Copa
- azucre granulado - 1/3 de vidro
- Canela molida - 1 cucharadita
- Jengibre de terra - 1/2 de cucharadita
- sal - 1/8 cucharaditas
- Manteiga fundida - 120 gramos
- fariña - 1 3/4 cuncas
- Para pastel: crema de leite - 1/3 de Copa
- ovo - 1 peza
- xema - 1 peza
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas
- fariña - 1 vaso
- azucre - 1/2 cunca
- Soda - 1/2 cucharaditas
- po de asado - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/4 cucharaditas
- Manteiga - Art. 6. culleres
1. Precalienta o forno a 160 graos. Lubricar a plancha de cocción. Para preparar o recheo, cortar a mazá en cubos. Mesturar con azucre, maicena e xenxibre. Deixar de lado. 2. Para preparar o Espolvoreo, nunha tigela grande, bata o azucre, as especias e a sal con manteiga derretida ata que estea lisa. 3. A continuación, engade a fariña e mestura cunha culler de madeira. A masa debe parecerse a unha masa sólida. Deixar de lado. 4. Para facer un bolo, mestura un pequeno bol de crema agria, ovo, xema de ovo e extracto de vainilla. Con un mezclador, mestura a fariña, o azucre, a sosa, o po de cocción e o sal. 5. Agregue a manteiga, cortada en 8 anacos e unha cullerada de mestura agria, batendo o mezclador a media velocidade. Aumenta a velocidade e bata durante 30 segundos. Engade a mestura agria restante a dous lotes, batendo durante 20 segundos despois de cada engadido. Poña a metade unha cunca de masa. 6. Coloque a masa restante nunha bandexa de cocción. Liso con espátula. 7. Preparar un recheo. A continuación, coloque a masa reservada na parte superior e suaviza a parte superior do recheo. 8. Espolvoreo con mestura de azucre. Bake cake 45-55 minutos. Deixar arrefriar completamente antes de servir.
Porcións: 6-8