Cociñar sopa de coliflor. Todas as verduras son útiles. Pero hai algúns entre eles que non se recomenda para o seu uso en presenza de problemas de saúde. Pero en coliflor non hai tales contraindicacións, pola contra, recoméndase para alimentar a adultos, nenos e aqueles que padecen un exceso de peso ou enfermidades estomacais. A fibra suave da coliflor é fácil de dixerir, ten un sabor agradable. E para cociñalo é moi sinxelo. Polo tanto, se quere alimentar á familia enteira cun xantar excelente, saboroso e útil, prepare unha sopa de crema feita con coliflor. Pódese dar aos nenos máis novos, sen preocuparse por preparar un prato separado para eles. Crese que a receita desta delicada sopa foi inventada polo favorito do rei francés Louis XV, Madame Du Barry, e as mulleres francesas modernas usan ata hoxe para preservar a harmonía ea elegancia. Seguiremos o exemplo. Despois de todo, para parecer xenial, non é necesario morrer de fame, comendo só follas de lechuga e auga mineral. A crema de sopa de coliflor satisfará perfectamente a fame, que lle permita gozar dun excelente sabor e non se preocupe pola cintura. E iso é exactamente o que necesitamos.
Ingredientes:- Col coloreada 0.5 pezas.
- Cebolas 1 pc.
- Patacas 1 pc.
- Allo 2 dentes
- Manteiga de 10 g
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Sour cream 3 tbsp. l.
- Mostaza francesa (con grans) 1 cda. l.
- Bay leaf 1 pc.
- Queixo duro 100 g
- Cilantro 0,5 graos frescos
- Sal 2 pinch
- Paso 1 Para preparar sopa de crema, cómpre preparar coliflor, cebola, crema agria, queixo duro, verdes, allo e especias.
- Paso 2 Pelar a cebola eo allo, cortar en cubos.
- Paso 3 Desmontar a coliflor en inflorescencias medias.
- Paso 4 En auga fervente, baixa a inflorescencia da col e cociña por 7-8 minutos, ao final engade un pouco de sal.
- Paso 5 Nunha pota profunda, escale a crema e aceite de oliva, e despois frite a cebola cortada e o ajo ata que quede clara.
- Paso 6 A continuación, engade o allo a cebola, folla de loureiro, 1 pataca grande e 3-4 culleres de sopa. auga, na que se repara a repolo - para cociñar todos os 10 minutos.
- Paso 7 Engade a coliflor ás verduras e cociña ata que a pataca estea lista durante 5-10 minutos.
- Paso 8 Queixo duro fregue cun ralador groso; Cilantro, lavar, secar e picar finamente.
- Paso 9 Quite o folla de loureiro e coloque todo nunha licuadora: molécese a un estado cremoso.
- Paso 10 Poñer a puré de patacas nunha pota, engade a crema agria ea mostaza cos grans (se as patacas trituradas resultaron demasiado grosas, engádelle un pouco de auga, que cociña a col).
- Paso 11 Mestura ben a sopa, engade sal a gusto e quente ata que ferva. Servir con croutons, salpicados con queixo ralado e cilantro.