Ensalada picante A ensalada de laranxa con cebola xa é moi coñecida grazas á cociña italiana. Suxiro probar unha ensalada moi inusual con un conxunto de ingredientes italianos tradicionais: laranxas, cebolas vermellas, ensalada verde - de forma marroquí: con canela e noz moscada engadidas á salsa e cebolas caramelizadas. Esta ensalada é saborosa en si mesma e tamén pode ser servida como un guarnición orixinal para carne ou aves. Como verduras de ensalada, pode usar tanto unha ensalada de col convencional, como berros, rukola, chard ou espinaca.
Ingredientes:- Orange 2 pezas.
- Onion purple 1 pc.
- Ensalada verde 1 feixe
- Aceite de oliva 150 ml
- Vinagre balsámico escuro de 40 ml
- Noz moscada en po con 0,25 culler de té.
- Sal 1 pinch
- Canela en po 1 cdita.
- Paso 1 Para facer unha ensalada necesitamos: laranxa, cebola vermella, aceite de oliva, vinagre balsámico, canela, noz moscada, ensalada verde.
- Paso 2 Mestura o aceite con vinagre balsámico e especias.
- Paso 3 As laranxas son moladas, para facelo, primeiro cortar os fondos para facer o soporte de laranxa e, despois, repetindo a forma da laranxa, corte a codia xunto coa carne branca. O número de laranxas pode ser maior se son pequenos.
- 4. Limpar a cebola grande e cortar en círculos grosos.
- Paso 5 Poñer as cuncas de cebolas en salsa e colocarlas nunha folla, cuberta con follas. Ás no forno ata que estean suaves e dourados (10-15 minutos).
- Paso 6 As laranxas colócanse nunha tigela e véndense coa salsa restante, colocadas durante media hora na neveira. A impregnación da laranxa pode durar varias horas, se fose necesario facelo con antelación.
- Paso 7 Poña as follas lavadas e secas da lechuga no prato, coloque as cuncas de laranxa, extraídas da salsa, decore as cebolas desmontadas nos aneis, se é necesario, coloque unha pequena cantidade de salsa na parte superior.