- mango - 1 peza (grande, non madura)
- pimienta picante - 1 peza (verde)
- repolo Pequín - 0,5 pezas (cabeza pequena)
- maionesa - 1 cunca
- vinagre arroz ou viño tinto - 4 Art. culleres
- Lavar ben as verduras e os mangos. Deixar drenar auga ou axitar ben antes de cortar.
- Mango debe ser pelado, eliminado e óso de pedra cortado en franxas medias. Para unha ensalada, un mango de maduración media con pulpa densa é máis axeitado.
- Teña coidado ao picar pementos. Mellor facelo en luvas de celofán desbotables. O pementa debe ser cortado o máis pequeno posible. Coitelo e prato despois de pementar lavar por separado.
- A col de Pekín debe cortarse en anacos suficientemente grandes.
- Mestura a marinada do vinagre e da maionesa. En caso necesario, agregue a mestura resultante ao gusto.
- Dobre o mango e as verduras nun bol, Despeje o adobo, mézclate ben, sen esmagar as pezas e envíe ao frigorífico durante polo menos unha hora. Servir frío nun prato común.
Porcións: 6