Ensalada de ortiga

Picar finamente o perejil e as cebolas verdes. Moer as noces. Ingredientes:

• Esmaltes - 200 gramos
• Avellana - 25 gramos
• Perejil - 20 gramos
• Perejil - 20 gramos
• Cebolas verdes - 30 gramos
• Vinagre de mazá - 1 cucharadita
• Aceite vexetal - 1 ª. unha cullerada
• Sol - 1 pinch
• Ovos - 2 pezas

Instrucións

Picar finamente o perejil e as cebolas verdes. Moer as noces. Colar con auga fervente ou mergullala en auga fervente durante un par de minutos. Xoga a urtiga nun colador, retirala e cortar as follas. Mesturar a urtiga, o perejil e as cebolas de primavera, sal e sazonar con aceite vexetal e vinagre de mazá. Separe a ensalada nos pratos, espolvoreo con noces e decorar con rodajas de ovos cocidos. Bon appetit!

Porcións: 4