- Rukkola - 120 gramos
- Cebola - 60 gramos
- Crema de 20% - 100 millilitros
- Auga ou caldo - 100 millilitros
- Ovo de polo fervido - 1 peza
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Pimenta, sal - - A gusto
- Verdes frescos - - A gusto
Rukkola está ben lavado. Dende toda a cantidade de arugula tomamos un pequeno puñado, cortámolo e poñémolo a un lado. Usarémolo un pouco máis tarde. Cebola cortada en meios aneis e fríese nunha tixola en aceite ata ouro. A continuación, engade follas completas de arugula ás cebolas e Despeje no caldo. Guarda todo o lume medio durante uns 10 minutos. A continuación, despeje a crema e o guiso durante uns 5 minutos. A continuación, todo o contido da tixola quéntase un pouco e transfírelo a unha licuadora. Grind a masa homoxénea. Engade unha rúcula ben picada á masa. Mexendo. Agora o máis importante é distribuír uniformemente a nosa sopa ao servir lentes. En total, obtéñense 5 unidades de 50 ml. E enviamos lentes con sopa á heladera. A continuación, limparemos o ovo cocido, amasarémolo cun garfo e espolvorear as migallas resultantes nas sopas. Espolvorear con herbas frescas e servir. Bon appetit!
Porcións: 5