Ensalada de espinacas e verdes

Nunha pota grande colócase a auga salgada. Blanch green para 4 ingredientes:

• verde - 650 gramos (cortado en tiras)
• aceite de oliva - 3 elementos. culleres
• allo - 8 dentes
• espinaca - 450 gramos
• pementa vermella - 1/4 - 1/2 culleres de té

Instrucións

Nunha pota grande colócase a auga salgada. Blanquear os greens durante 4 minutos. Deixar os verdes nun recipiente de auga xeada inmediatamente. Escorrer, espremer e deixar de lado. Calma o aceite nunha tixola grande a lume medio. Fritir o allo ata marrón dourado, de 8 a 10 minutos. Elimina o ajo da tixola e fálallo. Aumentar o lume. Engade os greens e frite por 5 minutos. Engade o espinaca, séntese con sal e pementa vermella a gusto. Fritir, mexendo con frecuencia, aproximadamente un minuto. Engadir o allo e mesturar. A ensalada pode servirse de inmediato ou a temperatura ambiente.

Porcións: 8