- Filete de porco cocido - 600 gramos
- Patacas, soldadas nun uniforme - 4 pezas
- Ovos cocidos - 10 pezas
- Bulbo - 1 peza
- Guisantes conservados - 350 gramos
- Maionesa - 500 gramos
- Pepinos en vinagre - 6-8 pezas
- Verde - - A gusto
- Sal, pementa - - A gusto
Un conxunto de ingredientes para a ensalada Olivier - clásico. Non engadiremos nada extra. As cebolas son limpas e picadas finamente. Trucos moi importantes: a cebola en bruto vale a auga fervente durante 5 minutos, despois de que o líquido é drenado e a cebola amolecida se usa nunha ensalada. Grazas ao remojo, a cebola queda máis suave, deixa de crecer e perde a súa amargura. A carne cocida cortada en pequenos cubos (se o desexa, pode substituír a salchicha cocida). Poñemos a cebola mergullada nun colador ao vaso, todo o líquido que non é necesario para nós. Os ovos son cortados en cubos pequenos. Cortámoslles patacas con cubos similares. Os mesmos pequenos cubos e cortan pepinos salgados. Picar finamente os greens. Poñemos todos os ingredientes cortados e picados nun bol de ensalada grande. Alí tamén poñemos chícharos enlatados (sen líquido). Solim, pementa a gusto, mesturar perfectamente. Enchemos con maionesa. ¡A ensalada Olivier está lista! :)
Porcións: 10