- Pasta Farfalle - 450 gramos
- chalotas - 1-2 pezas
- aceite de oliva - 1-2 pezas
- fariña - 2 cucharaditas
- viño branco seco - 1/2 cunca
- crema - 1 cunca
- cebola verde - 1/4 cunca
- zume de limón - 1 ª. unha cullerada
- sal - 1/2 cucharaditas
- pementa - 1/2 cucharadita (terra negra)
- cáscara de limón - 1 cucharadita
- Queixo parmesano - 1/2 cunca
1. Picar finamente os chalotes. Nunha cacerola mediana, leve a auga salgada ao hervor. Engade a pasta e cociña ata que estea listo segundo as instrucións do paquete. 2. Mentres se prepara a pasta, fregue as cebolas picadas en aceite de oliva a lume medio por 3-4 minutos. Unha vez que a chalota quede suave, Despeje 2 culleres de sopa de fariña e fríea por un minuto. 3. Despeje o viño branco ata que a fariña se disuelva e ferva. A continuación, reduce a calor ata o medio e engade a crema, cebola verde picada, zume de limón, sal e pementa. 4. Engade a salsa á pasta cocida, previéndose auga. Mesturar 5. Engadir 1 cucharadita de ralladura de limón, espolvorear con queixo parmesano e mesturar. Dividir a pasta en 4 pratos. Se o desexa, espolvoreo con queixo parmesano e serve inmediatamente.
Porcións: 4