Cookies cun recheo de tuerca Se tes unha manteiga de noces na túa neveira, é hora de aplicala. O praliné preparado segundo esta receita pode almacenarse tanto na heladera como no conxelador. Antes de usar, é necesario descongelalo para que sexa máis cómodo estender a masa. Tamén é posible conxelar as cookies en forma de produto semi-acabado: facer unha masa, cortar e conxelar. Deste xeito, á chegada dos invitados sempre terás algo para sorprendelos. Esta receita produce preto de 50 galletas.
Ingredientes:- Harina, trigo 400 g
- Canela en po 1 cdita.
- Soda 1 colher de chá.
- Manteiga de 110 g
- Azucre 25 g
- Ovos de polo 3 pezas.
- Extracto de vainilla 5 ml
- Auga de 80 ml
- Avellana 150 g
- Améndoa 150g
- Po de azucre 250 g
- Aceite de oliva 10 ml
- Paso 1 Necesitaremos: fariña, azucre, manteiga suavizada, xemas de ovo, extracto de vainilla (1 cucharadita de té), noces, azucre en po.
- Paso 2 Para preparar a pasta de noces, precalentar o forno a 200 ° C. Coloque as tuercas nunha tixola para asar cuberta con papel pergamino. Ás por 10 minutos.
- Paso 3. Luego, transfíraos a unha cacerola e manteña a lume medio, engadindo gradualmente o azucre en po e mexendo, mentres se derrita e as noces están cubertas de caramelo.
- Paso 4 Na folla de papel pergamino engraxada, espese as porcas no caramelo. Deixar conxelar completamente e romper en anacos.
- Paso 5 Moler as noces en pequenas migallas, engadindo 10 ml de aceite de oliva.
- Paso 6 A continuación, use un liquidificador mergullado e bata o trigo resultante nun pasta grosa.
- Paso 7 Tamizar a fariña, canela, sosa e sal.
- Paso 8: manteiga e azucre ata a consistencia cremosa, agregue unha xema e, a continuación, extracto de vainilla.
- Paso 9 Engade os ingredientes secos á mestura de aceite, amasa a masa suave engadindo un pouco de auga. Envolve nunha película de comida e coloque na heladera durante 30 minutos.
- Paso 10 Divida a masa en pequenos anacos convenientes. Enrolla nun rectángulo de 0,3 cm de espesor e engrasa as noces de praliné.
- Paso 11 Dobre a masa recheada con rolos e cortar o espesor das galletas de 0,5 cm.
- Paso 12 Coloque as cookies nunha tixola cuberta con papel de pergamino e refrigérela durante 30 minutos. A continuación, cocer nun horno precalentado ata 180 ° C durante 15 minutos.