- fariña - 4 cuncas
- po de cocción - 1 cucharadita
- Sal - 3/4 culleres de té
- manteiga fría sen sal - 1 1/4 cunca
- azucre - 3/4 cuncas
- ovo grande - 1 peza
- gran ovo branco - 1 peza
- casca rallada de limón - 2 cucharaditas
- Aysing (masa de debuxo de azucre-proteína) e azucre de cores - - A gusto
Nun procesador de alimentos combín a fariña, o fermento en po e sal. Engade a manteiga e bata ata que a miga teña consistencia. Engade azucre, ovos e ralladura de limón e bata ata que a mestura sexa como area mollada. Nunha superficie lixeiramente enharinada, amasar a masa. Divídese en 3 partes. Desenrolle cada peza de 3 mm de espesor, coloque nunha tixola e poña a neveira durante 20 minutos ou ata dúas semanas. Precalienta o forno a 190 graos. Cortar a masa da masa na forma desexada, poñer unha tixola nunha distancia de aproximadamente 2,5 cm entre si. Espolvoreo con azucre, se é necesario. Refrixerar por 15 minutos. Ás galletas durante 7 a 9 minutos. Deixar arrefriar completamente. Use unha culler, decorar con azucar e azucre, se é necesario. A cookie pode ser almacenada nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata 4 días.
Porcións: 40