- Garbancho enlatado - 450 Gramos (ou preto de 2 cuncas de garavanzos cocidos)
- Sopa de pollo - 1/2 cunca
- aceite de oliva - 5 Art. culleres
- Bacon - 1/2 cunca
- lámpada media - 1 peza
- allo - 4 dentes
- chile - 1 pizca
- banco de tomates - 1 peza (420 g)
- Follas de albahaca - 10-15 pezas
- sal a gusto
- Espaguetes - 450 gramos
- Queixo Parmesano - A gusto
1. Cortar o touciño en cubos. Picar finamente a cebola eo allo. Cortar os tomates. Coloque 1/3 cunca de garavanzos ao carón. Nunha batidora ou procesador de alimentos, mestura os restos de garavanzos con caldo de galiña varias veces. 2. Nunha pota grande a lume medio, quente o aceite. Engadir o touciño en cubos. Fritir por 3 a 4 minutos ata que estea dourada. Engade as cebolas, o ajo e unha pizca de chile. Fritir ata que as cebolas e os ajos son translúcidos, uns 5 a 8 minutos. 3. Engade unha mestura de grao de bico, tomate e albahaca, cociña por 20 minutos. Sazonar a gusto con sal. Mentres a salsa está a ser cocida, leve a auga salgada a ferver nunha pota grande. Engade os espaguetes e cociña ata que estea listo, segundo as instrucións do paquete. Deixar de lado un vaso de líquido a partir de espaguetes, drenar a auga restante. 4. Mestura os espaguetes coa salsa preparada, deixe de lado 1/3 cunca de garavanzos e a metade do líquido reservado ata que o espaguetes estea uniformemente cuberto coa salsa. Cocer durante aproximadamente 1 minuto. Se a salsa aínda é demasiado grosa, engade un líquido adicional segundo o necesario. Condimentar a gusto, espolvorear con parmesano ralado e servir.
Porcións: 4-8