- Follas de ensalada - 100 gramos
- Queixo "Halumi" (grao duro) - 250 gramos
- Ovo (batido) - 1 peza
- Paxaro de Pan - 2º. culleres
- Aceite vexetal - Art. 2-3. culleres
- Aceite de oliva - 3-5 p. culleres
- Vinagre - 3 culleres de té
- Zume de limón - 1 cucharadita
- Mostaza - 1 cucharadita
- Sol - 1 pinch
- Pimenta - 1 pés
As follas de lechuga deben ser lavadas e secas completamente, logo poñelas ben en 6 placas. Para facer un aderezo de ensalada, cómpre mesturar aceite, vinagre, zume de limón, mostaza, sal e pementa. Para iso, pode usar un xerra cunha tapa. A continuación, corte o queixo en anacos grandes, mergúllalo no ovo e rolo no pan rallado. O aceite vexetal frecha o queixo ata o dourado. Retire o exceso de aceite con papel absorbente de humidade. Despeje as follas da ensalada co aderezo preparado e despois coloque os cubos de queixo na parte superior.
Porcións: 6