Fígado de galiña frito con cebola

Enxágüe ben o fígado, corte cada peza pola metade. Poñer nun bol. Ingredientes:

• Fígado de galiña - 450 gramos
• Bulbo - 1 peza
• Leche - 1,5 vasos
• Fariña - 2 Arte. culleres
• Sal - - A gusto
• Aceite vexetal - 2 elementos. culleres (para fritir)

Instrucións

Enxágüe ben o fígado, corte cada peza pola metade. Poñer nun bol. Despeje o leite para que o leite cubra completamente o fígado. Pelar a cebola, cortar en aneis e fritir ata marrón dourado. Saia a cebola da tixola cando se fai dourada. Non elimine a tixola do lume. Cada peza de rolo de fígado de galiña en fariña. Poñer os anacos de fígado nunha tixola quente cun pouco de aceite. Fritir ata marrón nun lado. A continuación, xire e frese ao outro lado ata que estea cocido. Sal a gusto. Devolver as cebolas asadas a unha cacerola, mesturar co fígado e frite por un minuto máis. Feito! Servir mellor con puré de patacas.

Porcións: 2