Preparando bifes con salsa A salsa que nos ofrece aos bifes de tenreira prepárase a base de iogur. O lugar de nacemento deste produto é Bulgaria, que defende activamente os dereitos da receita do autor. Polo tanto, se a composición deste produto indica leite en po, espesantes ou conservantes, non se trata de iogur. Si, Bulgaria aínda non ten influencia noutros países productores, pero controla estrictamente a orixinalidade da receita no seu territorio. Na URSS, o iogur foi vendido exclusivamente en farmacias, como unha bebida medicinal. A etiqueta leu: leite azedo búlgaro. Un pouco máis tarde no aceiro comezaron a engadir rellenos de froitas, pero co colapso da Unión ea chegada dos xigantes da industria alimentaria, os modestos inicios dos farmacéuticos soviéticos foron detidos.
Ingredientes:- Ternera 350 gr
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Pepper black ground 4 pinch
- Sal 4 pinch
- 150 ml de iogur
- Capsulas 20 g
- Dedo de allo 1
- Unha mestura de herbas italianas de 0,25 culleres de té.
- Paso 1 Para este prato, tome: ternera (1 litro) de alcaparras, iogur, allo, unha mestura de herbas italianas, sal, pementa.
- Paso 2 Corte o corte en medallóns de 1,5 cm de espesor. Sal e pimienta.
- Paso 3 Nun bol, mestura o iogur, espremea un allo de ajo, engade sal e agite cun batidora. Poñer na heladera por 10-15 minutos.
- Paso 4 Separe a tixola e engade 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Fritir a carne por 4-6 minutos a cada lado.
- Paso 5 Filetes á prancha servidos con salsa.