- Frijoles - 800 gramos
- patacas - 2 pezas
- tomates - 400 gramos (enlatados no seu propio zume)
- cebola - 1 peza
- allo - 2 dentes
- saboroso - 3 pezas
- aceite de oliva - 150 mililitros
- pementa de chan negro e sal - - a gusto
Elimina as veas laterais dos faba e cortar as vainas grandes á metade. As patacas son cortadas en cubos e as cebolas, o ajo e as salgadas son moi pequenas. Cortar o allo e as cebolas. Aceite o aceite nunha tixola profunda ou nunha pota. Frite a cebola e o ajo con mestura, ata que ambos ingredientes teñan unha sombra clara. Engádelle patacas e freír durante 5 minutos. A continuación, engade o sabor e as xemas ás verduras e continúe a cocer por 5 minutos máis, revolviendo constantemente. Engade os tomates (previamente lanzados cun garfo), pementa e sal a gusto, o guiso durante 20 minutos. Se a mestura está seca, engade un pouco de auga. Servir feixón con queixo feta ou queixo duro.
Porcións: 4