- auga 1,5 litros
- nabo - 5-6 pezas
- pantalóns pequenos - 1 peza
- lámpada - 1 peza
- chícharos de pementa doce - 2 pezas
- cravos de botóns - 2 pezas
- chícharos de pementa negra - 4 pezas
- folla de loureiro - 2 pezas
- perexil - 1 ª. unha cullerada
- eneldo - 1 ª. unha cullerada
- allo - 4 dentes
Ata o século XIX, a palabra "sopa" na cociña case nunca se coñecía, pero a sopa tomou un lugar digno na cociña rusa. Chowder chamábase calquera prato, a maioría dos cales estaba cheo de líquido: kvass, leite, carne, peixe, cogumelo ou caldo de verduras. Aínda que a sopa se cociña rapidamente, a vista de que este é un prato sinxelo cociña é fundamentalmente incorrecto. Para preparar unha sopa moi sabrosa e nutritiva, necesítase o dominio culinario: as verduras engadidas á sopa só deben ser sombreadas e, en ningún caso, o sabor do compoñente principal da sopa pode interromperse. O pottage de sopa, a receita que atoparás a continuación, chámase tamén repyanka nas persoas. A sopa de galiña amarga é un prato moi lixeiro e baixo en calorías. Preparación: Despeje 1.5 litros de auga fría nunha pota grande, engade sal e ferva. Moler a cebola, cortar os nabos en cubos. Cando o auga ferve, engade as verduras nunha cacerola e cociña ata que o nabo sexa fácil de perforar cun coitelo. 10 minutos antes da dispoñibilidade para engadir á sopa pementa perfumada, cravo e allo. 2-3 minutos antes do final da cocción, engade verduras picadas de eneldo e perexil, Despeje a sopa nos pratos e serve inmediatamente.
Porcións: 6