- abobrinha - 2-3 pezas
- cenorias - 2-3 pezas
- pataca - 2-3 pezas
- tomate - 3 pezas
- chícharos verdes - 100 gramos
- fideos brancos cocidos - 200 gramos
- fabas de corda - 200 gramos
- pasta (cornos) - 100 gramos
- aceite de oliva - 70 gramos
- albahaca - 50 gramos
- allo - 3 dentes
- sal - 3 puntas
Nunha pota grande botar auga, ponse a lume lento. Legumes pelados, cortados en cubos. Cando a auga comeza a ferver vexetais no seguinte orde: pataca, cenoria, calabacín (calabacín non debe ferver). Cubra e cociña a lume baixo. Engadir na sopa cortada en 2-3 partes de vainas de feixón verde, chícharos, aven beans. Prepare a salsa de pesto para sopa. Pelar os tomates e picar o allo. Batre os tomates, o ajo e a albahaca nun liquidificador ata o puré. Continúa látego lentamente introducir aceite de oliva. Na sopa, engade a salsa, enche os cornos, así o sal. Ferva outros 5 minutos. Servir sobre a mesa, espolvorear con queixo parmesano.
Porcións: 8