Fondue de caramelo

Derrita o azucre nunha tixola mediana a lume medio-alto, mexendo constantemente. Ingredientes:

• de xema de ovo - 4 pezas
• leite morno - 2 cuncas
• de azucre - 2 cuncas
• auga fervente - 1/2 cunca
• Roma - 2 Art. culleres
• almidón de millo - 2 Art. culleres
• extracto de vainilla - 1 cucharadita

Instrucións

Derrita o azucre nunha tixola mediana a lume medio-alto, mexendo constantemente. Nunha tigela, látese o ron coa maicena. Batre o leite e as xemas nun recipiente a lume medio por 30 segundos. Engade unha mestura de maicena e de ron, mexendo constantemente. Engade o azucre derretido e media cunca de auga fervendo. Despeje a mestura nun vapor e cociña por 15 a 20 minutos. Engadir o extracto de vainilla e mesturar. Pór a fondue en pratos especiais (vendidos tanto en conxuntos como por separado). Servir fondue con fresas rodajas de cal, banana ou malvavisco.

Porcións: 4