Pastelería de Provenza No noso sitio xa se presentan receitas para preparar pan provenzal: unha mina de terra con cebola e romeu e unha mina de terra con aceitunas salvaxes. Pero isto é bo e este pan, que as receitas para a súa preparación e variedade son moi diversas. Hoxe no noso menú hai deliciosos deliciosos bolos provenzales. Prepare estes bolos planos en forma de folla ou oído. A quen parece, asocio cunha orella de trigo. Durante a cocción, me gustou o lote de pan, e cando o cheiro proveu da cocción e, como resultado, ¡tal beleza! Non é de estrañar que as amas de casa adoitaban cociñar pan con regularidade. Hai nalgún tipo de misterio. As amas de casa, que aínda non intentaron asar pan mesmo, esta receita é para ti. Todo é moi simple. E o resultado: mira por ti mesmo!
Ingredientes:- Fariña de Trigo 500 g
- Auga de 300 ml
- Levadura, seca 5 g
- Sal 12 g
- Aceite de oliva 5 culleres de sopa. l.
- Sésamo branco 5 g
- Herbas provençales 5 g
- Paso 1 Para preparar unha mina, cómpre tomar fariña, auga, levadura, aceite de oliva, sal, sésamo, herbas provençales.
- Paso 2: disolver a levadura en auga quente, pero non quente, para non matar a levadura.
- Paso 3 Tamizar a fariña. Fai unha ranura no medio, despexa auga, levadura e aceite. Mestura ata que saia a masa.
- Paso 4: Trasladar a masa á superficie, espolvorear con fariña, engadir sal e amasar por 6 minutos máis. Engádese a sal nesta fase, de xeito que non hai perigo de que mate a levadura. Transferir a masa nun bol, cubrir cun pano húmido e poñer nun lugar caluroso durante 1 hora.
- Paso 5 A masa debe aumentar 2 veces.
- Paso 6 Rechee a masa para librarse das burbullas de aire dentro. Dividir a masa en dúas pezas.
- Paso 7 Cada peza desprázase en forma de orella.
- Paso 8 Fai varios cortes en cada un deles.
- Paso 9 Nos lugares de corte, estire a masa para formar buracos. Cubra os dous bolos cun pano e ponse nun lugar caluroso durante 30 minutos, de modo que estean dobrados.
- Paso 10 Antes de cocer, engrase o bolo con aceite de oliva e espolvoreo cunha mestura de herbas provençales.
- Paso 11 Engrase o segundo bolo con aceite de oliva e espolvoreo con sal de terra e sésamo. Poñer o forno nun forno acalorado a 240 ° C e cocer durante 15 minutos.
- Paso 12 Obteña as rebabas. Enfríbao. Servir ao primeiro prato ou a ti mesmo.