Pan con recheo E outra vez no menú, cociñando pan caseiro. Hoxe, o pan provenzal tradicional chamado fulgas será cocido cun recheo de tomate e queixo. O aroma do pan dará unha mestura de herbas secas. Por suposto, os nosos pasteis son diferentes do francés. E a principal diferenza é fariña! Pero tamén hai que destacar os nosos esforzos e experimentos para asar pan casero. Este pan pódese servir como prato independente e ao aderezo.
Ingredientes:- Fariña de Trigo 500 g
- Sal 12 g
- Aceite de oliva 60 ml
- Auga de 300 ml
- Levadura seca 10 g
- Dentículos de allo 3
- Herbas provençales 10 g
- Queixo Parmesano 50 g
- Tomates 3 pezas.
- Sal 5 g
- Paso 1 Para preparar a masa, necesitamos fariña, levadura, auga morna, aceite de oliva, sal.
- Paso 2: disolver a levadura en 50 ml de auga morna.
- Paso 3 Tamizar a fariña. Despeje a mestura de levadura. Engadir a auga quente restante, aceite de oliva, amasar a masa.
- Paso 4 Deixar a masa vagar durante unha hora nun lugar acolledor.
- Paso 5 Divide a masa en 3 partes. Rodar nas bolas. Deixar repousar durante 20 minutos.
- 6. Prepare o recheo: tomate, queixo, herbas provençales, allo, sal grande. Quenta o forno xuntos ata 240 ° C cunha bandexa.
- Paso 7 Rolo cada peza de masa cun rolo nun círculo alargado.
- Paso 8 Espolvoree a masa con grandes sal e herbas provenzales.
- Paso 9 Poñer o recheo: tomate en rodajas, queixo rallado, dentes de allo branquear, deixando espazo para costura conxunta.
- Paso 10 Cubra o segundo bordo da masa. Fixar os bordos, a costura para baixar.
- Paso 11 Fai 3 cortes, estira a masa para que o recheo sexa visible. Lubrique o pan con aceite de oliva. Preparar un papel de pergamino. Deixar repousar no calor por outros 20 minutos.
- Paso 12 Transferencia con papel a un forno quente nunha bandexa de cocción. Ás durante 15 minutos ata dourado. Saque o pan. Enfríbao.