Galletas con touciño

1. Precalienta a tixola a lume medio. Engadir as lonjas e fritir ata que estean cocidas. Ingredientes:

• manteiga de cacahuete - 1 cunca
• azucre - 1/2 cunca
• azucre mascavo - 1/2 cunca
• ovo - 1 peza
• Soda - 1 cucharadita
• Bacon - 6 rodajas

Instrucións

1. Precalienta a tixola a lume medio. Engade as rodajas de touciño e fríache ata que estean cocidas ata que o bacon tome ouro. 2. Coloque o touciño sobre toallas de papel, deixe arrefriar e drene a graxa. Cando o bacon se arrefríe, cortalo en anacos pequenos e deixe de lado. Precalienta o forno a 175 graos. Cubra a pota con papel de pergamino e fáltalle. 3. Nunha tixela de tamaño medio, bate cun mesturador a manteiga de cacahuete, o azucre eo azucre moreno ata que estea lisa, durante uns 2 minutos. 4. Engade ovos, bicarbonato de sodio e bata por 2 minutos máis. 5. Engade as pezas de bacon e mestura. 6. Da proba obtida, forma bolas co tamaño dunha porca grande. 7. Coloque as bolas na tixola preparada e esmagala cun garfo. Anteriormente, pode rolar bolas en azucre e despois premer cun garfo. 8. Ás galletas no forno durante 10 minutos, ata que estea ben dourado. Enfrícese nunha tixola durante 5 minutos e serve inmediatamente.

Porcións: 6-8