- fariña - 1 cunca
- Soda - 1/2 cucharaditas
- canela - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/4 cucharaditas
- manteiga non salada a temperatura ambiente - 1/2 cuncas
- azucre mascavo - 1/2 cunca
- azucre - 1/4 de vidro
- ovos - 1 peza
- extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas
- Avea instantánea - 1 1/2 cuncas
- Chocolate Mini Chips - 1/2 cuncas
- leite - 2 elementos. culleres (esmalte)
- café instantáneo ou espresso - 1/2 cucharaditas (esmalte)
- manteiga non salada a temperatura ambiente - 1/4 cuncas (esmalte)
- azucre - 2 cuncas (esmalte)
- extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas (esmalte)
1. Fai unha cookie. Precalienta o forno a 175 graos. Lixa a bandexa de forno con papel pergamino ou unha esterilla de silicona. Nun recipiente medio, mestura a fariña, a sosa, a canela e a sal, reservada. Batre a manteiga nun bol grande cun mezclador. Engade dous tipos de azucre e látego. Bata con ovo e mestura con extracto de vainilla. 2. Agregue a mestura de fariña en dous conxuntos e agite ata que sexan homoxéneas. Engade os flocos de avea e mestura. Mestura os chips de chocolate ata que estean uniformemente distribuídos ao longo da proba. 3. Coloque unha culler de sopa de masa na tixola preparada. Ás 10-12 minutos, ata que os bordos estean dourados. Deixar arrefriar na tixola durante 2 minutos, entón deixe arrefriar por completo no mostrador antes de aplicar o esmalte. 4. Para facer a guinda, acalentar o leite, engadir o café e deixalo ferver durante 5-10 minutos. Colar a mestura. Deixar arrefriar a temperatura ambiente durante uns 15 minutos. Nun recipiente medio, bata a manteira a unha consistencia cremosa. Engade a metade do azucre e látego. Mestura co extracto de vainilla e a mestura da media do café. Engade o resto de azucre e látego. Mesturar coa mestura de café restante e bater coidadosamente. Despeje a cookie arrefriada con esmalte. Se o desexa, decora a cima con chips de chocolate.
Porcións: 6-8